
Этот маринад сделает ваш шашлык самым сочным: секрет в одном неожиданном ингредиенте
Хотите удивить гостей на пикнике? Попробуйте нежный шашлык в кокосовом маринаде с пряными нотами карри, лайма и имбиря. Этот рецепт придаст мясу сочность и экзотический вкус.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Свиная шея — 1 кг
- Кокосовое молоко — 130 мл
- Карри-порошок — 10 г
- Тмин — 7 г
- Сок лайма — 20 мл
- Кокосовый сахар — 25 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Кинза — 50 г
- Свежий имбирь — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте свинину крупными кубиками. Для идеальной нарезки используйте шефский нож, который не боится коррозии и долго сохраняет остроту.
Смешайте кокосовое молоко с сахаром. Добавьте размятый лук, сок лайма, кинзу, тёртый имбирь, чеснок, карри, тмин и соль. Залейте мясо маринадом, перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Разожгите мангал, насадите мясо на шампуры и жарьте до румяной корочки. Готовность проверьте ножом: должен выделяться прозрачный сок.
Совет: подавайте шашлык горячим — его аромат и нежная текстура покорят даже искушённых мясоедов.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru