Что скрывают кондитеры? Простой рецепт вафель, который работает без магии

Кто сказал, что вкусные и воздушные вафли требуют много времени и сложных ингредиентов? Этот рецепт докажет обратное! Нежные, ароматные венские вафли на молоке готовятся быстро и просто — достаточно смешать базовые продукты, которые есть на каждой кухне.

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 180 г (размягчённое)
• Пшеничная мука — 280 г (просеянная)
• Сода — 0,3 ч. л.

Как приготовить

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте — так тесто получится воздушнее. В глубокой миске соедините размягчённое масло с сахаром. Взбейте миксером или просто перемешайте до однородности.

Влейте молоко, вбейте яйца и хорошо перемешайте. Постепенно вводите муку с содой. Консистенция должна быть густой, но не пересушивайте тесто — муки может уйти чуть больше или меньше.

Разогрейте вафельницу, выкладывайте тесто ложкой и закройте крышку. Готовьте 3-5 минут до золотистого оттенка. Снимите вафли, слегка остудите и подавайте с вареньем, сиропом, свежими ягодами или сгущёнкой.

Главный секрет: тесто не должно быть слишком густым — так вафли получатся нежнее.