Тыква, но не та, что вы знаете: десерт, который обманывает вкусовые рецепторы

Этот десерт — настоящее преображение тыквы: хрустящая текстура, яркий цитрусовый аромат и ни капли привычного тыквенного вкуса. Готовится всего 35 минут и удивляет с первой ложки!

Ингредиенты

• Тыква лимонного цвета — 450 г (не оранжевая!)
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Инжир вяленый — 5 шт.
• Сахар — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Инжир залейте кипятком на 10 минут, затем нарежьте кубиками. Снимите цедру с цитрусов (только жёлтую часть!). Выжмите сок из апельсина и лимона отдельно. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте ломтиками по 0,5 см.

В сотейник с толстым дном выложите: тыкву, инжир, цедру, сахар и сок апельсина и немного лимонного (по вкусу). Доведите до кипения под крышкой, затем уменьшите огонь и томите 7 минут, один раз перемешав.

Быстро остудите десерт, поставив миску в холодную воду. Попробуйте — при необходимости добавьте сахар или лимонный сок. Подавайте охлаждённым (2 часа в холодильнике).