20 минут — и на столе нежные котлеты: простой способ приготовить курицу, как в ресторане

Куриная грудка часто получается суховатой? Попробуйте этот рецепт — котлеты выйдут нежными, сочными и с аппетитной сырной ноткой! Идеальный вариант для быстрого ужина без лишних хлопот.

Что понадобится

• Куриная грудка — 400 г (можно взять филе бедра)
• Твёрдый сыр — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л. (можно заменить густой сметаной)
• Крахмал — 2 ст. л. (или мука)
• Куркума, соль — по вкусу
• Масло для жарки

Как приготовить?

Куриное филе мелко нарежьте кубиками — это секрет сочности! Добавьте натёртый сыр, яйцо, майонез, крахмал и специи. Тщательно перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Мелко нарезанная грудка вместо фарша — старый поварской секрет. Так котлеты получаются гораздо сочнее!

Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте массу ложкой, формируя котлеты. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

• Вариант 1 (для пышности): сложите котлеты обратно в сковороду, добавьте немного воды и потушите под крышкой 5-7 минут.
• Вариант 2 (хрустящая корочка):дожарьте на среднем огне, переворачивая, до полной готовности.