Натурально, но небезопасно: врач предупредила об опасности парного молока

Парное молоко давно считается символом деревенского здоровья и натуральности. Многие уверены: что может быть полезнее свежевыдоенного молока, в котором "всё от природы"? Однако врач-терапевт Надежда Чернышова развеяла этот миф и предупредила — парное молоко может быть не только бесполезным, но и опасным.

По словам специалиста, в парном молоке сохраняются все микроорганизмы, которые находятся на вымени коровы, в доильном оборудовании и даже в окружающей среде. Именно поэтому его нельзя считать безопасным для употребления — особенно для детей. Иммунитет малышей ещё недостаточно развит, чтобы справиться с потенциальной бактериальной атакой.

Чернышова уточняет, что употребление непастеризованного молока может привести к таким серьезным заболеваниям, как ящур — острая вирусная инфекция, передающаяся от животных человеку. Не менее опасен и мастит — воспаление молочной железы у коров, продукты жизнедеятельности которого могут попасть в молоко и вызвать кишечные расстройства у человека.

Кроме того, врач напомнила о стафилококках и других патогенных бактериях, которые прекрасно чувствуют себя в теплой молочной среде. Эти микроорганизмы могут вызвать отравление, инфекции пищеварительного тракта, вплоть до серьёзных осложнений у людей с хроническими заболеваниями.

Как минимизировать риск?

Всё просто — молоко должно проходить термическую обработку. Это может быть пастеризация (нагревание до 72-85 °C на короткое время) или кипячение. Только так можно быть уверенным, что в напитке нет опасных микробов.

"Натуральность — это не всегда синоним пользы. Парное молоко может выглядеть вкусным и свежим, но его микробиологический состав — непредсказуем. Особенно если вы не знаете, насколько добросовестно соблюдаются санитарные нормы на ферме", — резюмировала специалист.

Так что если вы любите молоко и хотите, чтобы оно было действительно полезным — не пренебрегайте термической обработкой. Это простая мера безопасности, которая может уберечь от больших проблем со здоровьем.