Чай может быть бодрящее кофе: секрет от эндокринолога

Полина Глазкова, врач-эндокринолог, поделилась с читателями "Вечерней Москвы" необычным способом заваривания чая, который делает его более бодрящим, чем кофе.

Как известно, тонизирующий эффект в чае и кофе обусловлен кофеином — веществом, содержащимся в обоих напитках. Однако, согласно исследованиям, концентрация кофеина в чае обычно ниже, чем в кофе. Например, в стандартной порции кофе содержится около 120 миллиграммов кофеина, в то время как в чашке чая — примерно 65 миллиграммов.

Тем не менее, определённая методика заваривания может значительно увеличить количество кофеина, выделяемого чайными листьями. В результате, чай может стать даже более бодрящим, чем кофе. Для этого следует использовать молодые листья чёрного чая, залить их кипятком и дать настояться достаточное время. Продолжительность настаивания напрямую влияет на количество кофеина в готовом напитке.

Фото: From Wikimedia Commons/ ponafotkas (Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license)