Сельдерей
Сельдерей
Ксения Заярнюк Опубликована сегодня в 16:05

Опасный овощ на тарелке: когда эликсир молодости может обернуться проблемами

Врачи назвали пользу салата из сельдерея для сердца, кожи и иммунитета

Салат из свежего сельдерея часто называют "салатом молодости". Это лёгкое и полезное блюдо помогает поддерживать фигуру, укреплять иммунитет и придавать коже сияющий вид. Секрет кроется в богатом составе овоща: витамины, минералы и клетчатка работают вместе, чтобы замедлять процессы старения и улучшать общее самочувствие.

Почему его называют "салатом молодости"

Сельдерей славится высоким содержанием витаминов С и Е — сильных антиоксидантов. Они защищают клетки от разрушительного действия свободных радикалов и замедляют старение организма. При регулярном употреблении улучшается состояние кожи, укрепляются волосы и ногти, а также стабилизируется работа нервной и сердечно-сосудистой систем.
Не менее важна и мочегонная особенность сельдерея: салат помогает выводить лишнюю жидкость и токсины, что положительно отражается на фигуре и самочувствии. Благодаря низкому гликемическому индексу он подходит для диеты, дарит ощущение сытости и не вызывает резкого скачка сахара в крови.

Состав и способ приготовления

Салат готовится просто, без сложных кулинарных приёмов. Основой служит корень сельдерея, к которому добавляют яблоко и морковь. Для заправки используют натуральный йогурт или кефир. По желанию блюдо можно обогатить орехами, семенами или сухофруктами — они придадут ему крошку и дополнительную питательность.

Классический рецепт

  • 1 средний корень сельдерея;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2-3 ст. л. йогурта или кефира;
  • щепоть соли, немного перца, ложечка мёда по вкусу.

Овощи и яблоко натирают на мелкой тёрке, яблоко сбрызгивают лимонным соком, затем всё смешивают и заправляют йогуртом. Приправы добавляются в самом конце. Готовый салат можно хранить в холодильнике сутки, что удобно для тех, кто любит брать полезный перекус на работу.

Чем полезен салат из сельдерея

Это настоящий комплекс витаминов и минералов. В нём много клетчатки, которая регулирует пищеварение и уровень сахара, а также помогает дольше не испытывать чувство голода. Витамин С укрепляет иммунитет и ускоряет восстановление тканей, витамин Е улучшает состояние кожи и защищает её от фотостарения.

Сельдерей богат калием, который поддерживает работу сердца и мышц, а также помогает контролировать артериальное давление. Яблоки снабжают организм пектинами, выводящими токсины, а морковь известна высоким содержанием бета-каротина, благотворно влияющего на зрение и цвет кожи.

Интересно, что такой салат обладает щелочной реакцией и способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса — особенно актуально для тех, кто злоупотребляет мясными блюдами или кофе.

Как часто стоит включать в меню

Салат низкокалориен и богат питательными веществами, поэтому его можно есть хоть каждый день. Однако оптимально включать его в рацион 2-3 раза в неделю, чтобы сохранить разнообразие питания. Он хорош и как гарнир, и как лёгкая самостоятельная закуска.

Возможные ограничения

Несмотря на массу плюсов, сельдерей считается сильным аллергеном. Тем, у кого есть реакции на этот продукт или на пыльцу берёзы, лучше отказаться от блюда. Из-за мочегонного эффекта не стоит злоупотреблять им людям с проблемами почек. Будущим мамам также стоит соблюдать умеренность, так как большие дозы сельдерея могут стимулировать тонус матки. Если же противопоказаний нет, салат станет простым и вкусным способом укрепить здоровье и сохранить молодость.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Нутрициолог Николенко: бег натощак допустим только при лёгких тренировках сегодня в 22:16

Бегать на пустой желудок или с перекусом: что работает на самом деле

Натощак или с перекусом? Нутрициолог объяснила, когда можно бегать без завтрака, а когда еда перед пробежкой необходима для энергии и восстановления.

Читать полностью »
Гастроэнтеролог Бережная: сухая лапша быстрого приготовления может вызвать кишечную непроходимость сегодня в 21:16

"Быстро" не значит безопасно: чем может закончиться перекус из пачки

Подросток в Египте умер после поедания сухой лапши. Врач объяснила, чем опасно есть её «всухую» и почему привычный продукт может стать угрозой.

Читать полностью »
Союз пчеловодов России: к Новому году на полках станет меньше натурального меда сегодня в 20:17

Мед на полках есть, но не тот: почему натуральный продукт исчезает из магазинов

Натуральный мед в России может исчезнуть с полок к Новому году: эксперты предупреждают о подмене, фальсификации и росте числа заменителей.

Читать полностью »
Агрономы: округлая форма и широкие полосы на кожуре говорят о сладости арбуза сегодня в 18:15

Красивый снаружи, пустой внутри: как не попасться на обман с арбузом

Хотите научиться выбирать спелый арбуз без ошибок? Несколько простых визуальных и тактильных признаков помогут найти действительно сладкий и сочный плод.

Читать полностью »
Домашний рецепт маринары: как сохранить соус из помидоров в банках или заморозке сегодня в 17:09

Этот соус экономит время и спасает ужин — универсальная томатная основа для любого блюда

Универсальный итальянский соус можно легко приготовить дома и заготовить на зиму. Он станет основой для множества блюд и приятно удивит вкусом.

Читать полностью »
Заготовьте сливовое варенье на зиму: рецепт из 1 кг слив и 500 г сахара сегодня в 15:22

Сливовое варенье, которое превращает зиму в лето: секрет в одном простом трюке

Домашнее сливовое варенье можно сварить всего за 15 минут. Секрет густоты и яркого вкуса кроется в простых приёмах, которые знают не все.

Читать полностью »
Яйца содержат полный набор аминокислот и холин — данные нутрициологов сегодня в 14:23

Одно лишнее сочетание с яйцами превращает завтрак во врага сосудов

Яйца часто называют продуктом с противоречивой репутацией. Узнайте, как на самом деле они влияют на здоровье и почему специалисты пересмотрели своё мнение.

Читать полностью »
Как приготовить домашнюю пиццу с колбасой и сыром сегодня в 14:06

Домашняя пицца с колбасой и сыром: экономный рецепт для семейного ужина на все случаи

Узнайте, как приготовить классическую домашнюю пиццу с колбасой и сыром из простых ингредиентов.

Читать полностью »