Сделайте это мороженое без молока дома — и забудьте про все магазинные сладости навсегда

Ищете идеальный рецепт веганского мороженого, которое не уступает классике? Кардамоново-фисташковое мороженое — это взрыв вкусов и ароматов, который сочетает в себе сливочность кокосового молока, нежность кардамона и насыщенный ореховый оттенок фисташек. Абсолютно без молока и яиц, этот десерт подарит вам свежесть и лёгкость, при этом оставаясь невероятно кремовым.

Что понадобится

• 150 г очищенных фисташек (половину измельчить, половину оставить целыми);

• 540 мл кокосового молока (полноценного, с высоким содержанием жира);

• 50 г нерафинированного тростникового сахара;

• 60 мл органического сиропа агавы;

• 1 ч. л. молотого кардамона;

• щепотка морской соли.

Как приготовить

1. Половину фисташек (75 г) измельчите в блендере до состояния грубой пасты — так мороженое получится насыщенным и с ореховым вкусом.

2. В чашу блендера добавьте кокосовое молоко, тростниковый сахар, сироп агавы, молотый кардамон и соль. Влейте туда фисташковую пасту и взбейте до однородности.

3. Накройте смесь и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь — чтобы все вкусы раскрылись.

4. Охлаждённую смесь вылейте в мороженицу и взбивайте 10–15 минут, пока она не станет похожей на мягкое мороженое.

5. Переложите мороженое в широкую контейнер для заморозки, добавьте оставшиеся целые фисташки и аккуратно перемешайте, сохраняя воздушную структуру.

6. Плотно закройте контейнер и заморозьте минимум на 5–6 часов, чтобы мороженое хорошо застыло.

7. Перед подачей достаньте мороженое на 5–10 минут — оно станет мягче и его легче будет накладывать.

Почему стоит попробовать

Это мороженое — настоящий праздник для любителей необычных вкусов и здорового питания. Оно идеально подходит тем, кто избегает молочных продуктов, но не хочет жертвовать вкусом. Кардамон и фисташки создают неповторимый восточный акцент, который преобразит любое чаепитие или семейный ужин.