Вкус детства в каждой порции: как простые окорочка могут вернуть вас в незабываемые моменты

Кто сказал, что куриные окорочка — это скучно? С карамельной корочкой они превращаются в настоящее кулинарное удовольствие! Хрустящие снаружи, сочные внутри — такое блюдо украсит и будничный ужин, и праздничный стол.

Ингредиенты

• 3 куриных окорочка
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 90 мл воды

Как приготовить

Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько проколов шпажкой — так карамельный сироп лучше пропитает мясо. В сотейнике с толстым дном растопите сахар и соль на сильном огне. Не мешайте, пока кристаллы не начнут темнеть. Как только сахар станет коричневым, быстро перемешайте его силиконовой лопаткой.

Когда карамель приобретёт насыщенный цвет, влейте воду, перемешайте и держите на огне 2-3 минуты. Остудите сироп. Выложите окорочка в миску, залейте карамельным сиропом и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите окорочка на противень с пергаментом, смажьте карамелью и запекайте около 40 минут до золотистой корочки.

Советы

• Можно уварить сироп, если он слишком жидкий.
• Подавайте с овощами или картофелем.
• Готово! Аппетитные, румяные окорочка с хрустящей карамельной корочкой — это просто восторг.