Секреты приготовления гречаников в духовке: всего один трюк, и они станут любимым блюдом у вашей семьи

Котлеты из фарша и гречки — это не только бюджетно, но и невероятно вкусно! Запечённые в томатном соусе, они получаются нежными, сытными и идеально подходят для семейного ужина.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Фарш мясной — 300 г (лучше смесь говядины и свинины)
• Гречка — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Мука пшеничная — 50 г (для панировки)
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Томатный соус — 70 г (можно домашний или магазинный)

Приготовление:

Промойте крупу до прозрачной воды. Залейте водой (1:2), посолите и варите до готовности. Дайте каше немного остыть.

Совет: чтобы гречка получилась рассыпчатой, не перемешивайте её во время варки.

Мелко нарежьте половину лука (вторую часть оставьте для соуса). Смешайте фарш, гречку, лук, яйцо, соль и перец. Измельчите массу блендером, но не слишком сильно — крупа должна оставаться заметной.

Слепите котлетки, обваляйте их в муке. Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки (по 5 минут с каждой стороны).

Переложите гречаники в форму. Залейте томатным соусом (можно добавить лук, болгарский перец или зелень). Выпекайте 25 минут при 180°C, пока соус не загустеет.