Смертельные заготовки: в Дагестане семьи попали в больницу с ботулизмом

В Дагестане зарегистрированы несколько случаев ботулизма — две семьи госпитализированы с тяжёлой формой отравления. Об этом сообщили в Республиканском центре инфекционных болезней (РЦИБ и СПИД). Все пострадавшие находятся под постоянным наблюдением врачей.

Медики предупреждают: с приходом осени и ростом популярности домашних заготовок риск заражения ботулизмом резко возрастает.

Что говорят врачи

Заведующая взрослым кишечным отделением центра Джамиля Амирова отметила, что болезнь вызывается токсином, поражающим нервную систему и представляющим смертельную опасность:

"Достаточно попадания в банку микроскопических частиц почвы, чтобы клостридии ботулизма начали выделять ботулотоксин. При этом внешний вид и вкус продукта не меняются, крышка не вздувается — никаких признаков опасности нет".

Почему домашние консервы могут быть смертельно опасны

Ботулотоксин — один из самых сильных ядов на планете. В анаэробных условиях, без доступа воздуха, бактерии активно размножаются и вырабатывают токсин, который способен вызвать паралич дыхательной мускулатуры.

Даже небольшое количество заражённого продукта может привести к тяжёлым последствиям. Без своевременного лечения уровень смертности остаётся высоким.

Медики напоминают: осторожность спасает жизнь

Специалисты призывают жителей региона строго соблюдать санитарные нормы при приготовлении домашних заготовок, тщательно мыть овощи и использовать только проверенные рецепты и стерилизованные ёмкости.

"Никакие внешние признаки не укажут на наличие ботулотоксина — единственная защита от беды — профилактика", — подчеркнули в РЦИБ.