Эта сальса из кукурузы и фасоли превращает обычный ужин в праздник

Когда на столе появляется миска с яркой сальсой из кукурузы, фасоли и авокадо, любая вечеринка превращается в настоящий праздник. Блюдо не только выглядит красочно, но и сочетает в себе свежесть овощей, насыщенность бобов и лёгкую кислинку лайма.

Что делает эту сальсу особенной

Эта закуска универсальна: её можно подать с хрустящими тортильями, использовать как начинку для тако или как гарнир к мясу на гриле. В отличие от привычных соусов, сальса сохраняет текстуру ингредиентов, поэтому каждый кусочек — это отдельное сочетание вкусов.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• 2 банки чёрной фасоли (по 15 унций), промытой и без жидкости
• 1 банка жёлтой кукурузы (15 унций), без жидкости
• 1 банка белой кукурузы (15 унций), без жидкости
• 1 банка нарезанных кубиками томатов в итальянском стиле (14,5 унции), без жидкости
• пучок свежей кинзы, мелко нарезанной
• 5 перьев зелёного лука
• 1 небольшая красная луковица
• 1 сладкий красный перец
• 1 ст. ложка измельчённого чеснока
• 1/4 стакана сока лайма
• 1 спелый авокадо
• 2 ст. ложки оливкового масла (или по вкусу)

Как приготовить

1. Сначала подготовьте все ингредиенты: овощи нарежьте, бобы и кукурузу промойте.
2. В глубокой миске соедините фасоль, кукурузу, томаты, зелёный и красный лук, перец, кинзу и чеснок.
3. Аккуратно вмешайте авокадо и сок лайма, стараясь сохранить форму кусочков.
4. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Эта сальса идеально подойдёт для летних вечеров, когда хочется лёгкой и в то же время сытной закуски. Она проста в приготовлении, но при этом выглядит так, будто создана для праздничного стола.