Говядина тает во рту: секретный ингредиент, который делает мясо нежнее телятины
Хотите приготовить по-настоящему праздничное блюдо, но без сложных ингредиентов? Тушеная говядина с черносливом — идеальный вариант! Мясо получается невероятно мягким, пропитывается сладковатым вкусом сухофруктов и буквально распадается на волокна.
Что понадобится
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Чернослив без косточек — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Совет: чернослив лучше брать сладкий и мясистый — он даст более насыщенный вкус. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, очищенными от кожицы.
Как приготовить
Говядину промойте и обсушите бумажным полотенцем (иначе не подрумянится). Нарежьте средними кубиками. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжаривайте мясо на среднем огне до испарения сока. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Влейте воду (чтобы почти покрывала мясо), доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 час. Чернослив промойте, обсушите. Добавьте к мясу, тушите еще 10-20 минут до мягкости говядины. В конце посолите, поперчите. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или просто с ароматной подливкой.
Почему стоит попробовать?
- Нежно — мясо буквально тает во рту.
- Ароматно — чернослив придает сладковатый вкус.
- Сытно — блюдо получается самодостаточным.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru
