Говяжий суп, который покорит даже скептиков: один ингредиент меняет всё

Что может быть лучше наваристого супа с говядиной и лапшой? Это блюдо с восточными нотками — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Готовится всего 1,5 часа, а результат превзойдёт все ожидания!

Ингредиенты

• Говядина — 200 г
• Китайская лапша быстрого приготовления — 180 г
• Кунжутное масло — 40 мл
• Имбирь — 15 г
• Чеснок — 25 г
• Растительное масло — 60 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Рисовый уксус — 5 мл
• Зелёный лук — 20 г
• Яйца — 5 шт.
• Вода — 800 мл
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Говядину промываем, заливаем водой и варим 30-40 минут на среднем огне. Снимаем пену, следим, чтобы бульон не бурлил — так он останется прозрачным. Готовое мясо вынимаем, остужаем и разбираем на волокна руками. На растительном масле обжариваем мясо до румяной корочки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем кунжутное масло. Добавляем тёртый имбирь и измельчённый чеснок, пассеруем 2-3 минуты. Вливаем соевый соус и рисовый уксус, прогреваем 1 минуту. Заливаем процеженным бульоном, доводим до кипения.

Кладём лапшу, варим 2-3 минуты до мягкости. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Возвращаем в суп обжаренную говядину. Яйца отвариваем отдельно (всмятку, вкрутую или пашот). Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем половинками яйца и зелёным луком.