Горчица вместо масла — минтай в духовке становится сочнее дорогой рыбы: секрет забытого рецепта

Хотите удивить семью аппетитным блюдом без лишних хлопот? Запечённый минтай с горчицей — отличный вариант! Рыба получается сочной, ароматной и идеально сочетается с любым гарниром. А главное — рецепт простой и доступный.

Ингредиенты

Минтай — 900 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст. л.
Горчица — 3 ч. л. (лучше средней остроты)
Соль, перец, сухой орегано — по вкусу
Лимон — 0,5 шт.

Как приготовить

Если минтай замороженный, разморозьте его заранее. Очистите от чешуи, удалите внутренности, голову, хвост и плавники (по желанию). Просушите бумажными полотенцами. Смешайте горчицу, соль, орегано и чёрный перец. Обмажьте рыбу внутри и снаружи и оставьте на 10-15 минут.

Лук нарежьте кольцами, чеснок — тонкими пластинками. Выложите на дно формы, сбрызните маслом и приправьте. Разложите рыбу на луковую подушку. По желанию добавьте помидоры черри.

180-220°C, режим "верх-низ" — 30 минут. Затем 5-7 минут в режиме "гриль" для румяности. Перед подачей сбрызните лимонным соком.