Всего несколько ингредиентов — и шампиньоны получаются лучше, чем в кафе

Шампиньоны — идеальный продукт для быстрого и вкусного ужина. Они одинаково хороши и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу, рыбе или картофелю. В духовке грибы получаются особенно ароматными и сочными, если знать пару простых секретов.

Рецепт 1. Шампиньоны с травами и лимоном

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г;

• чеснок сушёный — 0,5 ч. л. (можно заменить свежим);

• паприка — 0,5 ч. л.;

• прованские травы — 1 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;

• растительное масло — 3 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ст. л.;

• сливочное масло — 20 г (для формы).

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите грибы. Крупные разрежьте пополам или на четвертинки.

2. В миске смешайте грибы с чесноком, паприкой, травами, солью, маслом и лимонным соком.

3. Форму смажьте сливочным маслом, выложите грибы.

4. Запекайте при 180 °C в течение 20–30 минут.

Важно: вынимайте грибы, пока в форме остаётся немного жидкости. Так они сохранят сочность.

Рецепт 2. Шампиньоны в майонезно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г;

• майонез — 1 ст. л.;

• соевый соус — 2 ст. л. (или соль по вкусу);

• чеснок — 3–4 зубчика (или сушёный);

• чёрный перец — по вкусу;

• сливочное масло — для формы.

Приготовление:

1. Подготовьте грибы: промойте и просушите.

2. Добавьте майонез, чеснок, перец и соевый соус, перемешайте.

3. Выложите в смазанную форму.

4. Запекайте при 180 °C 20–25 минут.

Как и в первом рецепте, следите, чтобы грибы не пересохли. Идеальный момент — когда в форме осталось немного сока.

Эти два варианта — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Минимум усилий, всего 20–30 минут в духовке — и ароматное блюдо готово.