Секреты ароматного огорода: какие травы сеять сейчас, чтобы удивлять летом

С наступлением тепла перед садоводами открываются новые горизонты — май идеально подходит для посева особенных ароматных трав, способных не только украсить любой огород, но и вывести вкус домашних блюд на новый уровень. Эксперты выделили пять культур, которым стоит уделить внимание уже сейчас: базилик, чабер, укроп, кориандр и майоран. Все они не просто придают пище изысканный аромат, но и несут гастрономическую и оздоровительную пользу.

Базилик, по мнению знатоков, считается символом средиземноморской кухни. Наибольшей популярностью пользуется генуэзский крупнолистный сорт, который идеально сочетается с томатами. Его стоит сеять на хорошо освещённом участке с рыхлой, плодородной почвой, не забывая про защиту от улиток. Специалисты подчеркивают: регулярная подкормка помогает растению формировать пышные кусты.

Чабер, особенно однолетний, рекомендован к посеву рядом с бобовыми — он не только усиливает вкус фасоли и снижает её газообразующий эффект, но и оберегает посадки от болезней и вредителей. Подходит для солнечных и слегка затенённых мест. Более жёсткий зимний чабер лучше сеять летом.

Укроп с декоративными зонтичными цветами и выразительным ароматом считается одним из старейших кулинарных растений. Для его успешного роста необходима температура от +15 °C и защищённое от ветра место. При этом растение не любит пересадку, а лучше всего себя чувствует в компании огурцов, с которыми образует идеальный симбиоз.

Кориандр одинаково ценится и за свои острые листья, и за семена, улучшающие пищеварение. Сеять его можно начиная с мая, выбирая солнечные и влажные участки. Чтобы наслаждаться свежими листьями всё лето, агрономы советуют высевать кориандр в несколько этапов.

Майоран известен своим интенсивным вкусом — когда-то он даже использовался как заменитель соли. Однако растение очень чувствительно к холоду, поэтому его сеют не раньше середины мая. Подходит как для открытого грунта, так и для балконных ящиков. Важно не удобрять почву перед посадкой и собирать листья до цветения, хотя и сами цветы вполне пригодны в пищу.