Выглядит спелым — а на деле опасен: как выбрать полезный арбуз в начале сезона

Вы когда-нибудь задумывались, откуда берутся арбузы в феврале? Они так же красны и заманчивы, как летом, но за их яркой коркой могут скрываться неприятные сюрпризы. Особенно — если речь идёт о тех, что "поспели" раньше обычного.

Арбуз круглый год: логистика или ловушка?
Сегодня глобальные поставки позволяют радоваться арбузам даже в январе. Их везут из Бразилии, Эквадора, Коста-Рики, а с началом весны — из Ирана. Согласитесь, заманчиво: лопать сочную мякоть в любое время года. Но стоит ли?

Дело в том, что по-настоящему спелые и безопасные арбузы в России появляются только в конце июля — начале августа. Всё, что "созрело" раньше, вызывает у специалистов серьёзные сомнения.

Чем опасны ранние арбузы?
Дмитрий Морковкин, доцент Финансового университета при Правительстве РФ, подчёркивает: стремление фермеров ускорить процесс зрелости часто приводит к злоупотреблению химией. Речь идёт о нитратах, пестицидах и других соединениях, стимулирующих рост и защищающих от вредителей.

Проблема в том, что такая продукция может быть не просто некачественной, но и опасной. Особенно для детей, пожилых и людей с хроническими заболеваниями. Интенсивная агротехника, в погоне за первыми урожаями, легко выходит за пределы допустимых норм.

"Переплата за несезонный продукт редко оправдывает себя с точки зрения качества и безопасности", — говорит Морковкин.

Переплата за иллюзию лета
Самое интересное: несмотря на риски, цена на первые арбузы сезона стабильно выше, чем в пик массового урожая. Парадокс? Нет — просто маркетинг. Люди готовы платить за иллюзию лета, за свежесть, за эксклюзив. А получают — "химию" и неоправданные траты.

Экономист напоминает: сезонные продукты существуют не просто так. Их природные сроки созревания — лучший маркер качества и безопасности. Всё остальное — компромисс. И не всегда разумный.