Яблочный джем
Яблочный джем
Ксения Заярнюк Опубликована вчера в 17:45

На плите — 40 минут, в памяти — надолго: яблочный джем, который стоит сварить сегодня

Как сварить яблочное варенье с лимоном: пошаговый рецепт с пропорциями

Есть такие заготовки, которые не просто вкусные — они несут в себе настроение. Яблочное варенье с лимоном — как раз из таких. Яркое, свежее, душистое, оно пахнет детством, теплом и летними садами. Каждая ложка — это маленький праздник, особенно в холодное утро с чаем и тёплой булочкой.

Готовится оно просто, но вкус выходит на уровень джема из бутика фермерских деликатесов. Хотите удивить себя и близких — просто сварите баночку. А потом, возможно, пожалеете, что взяли только 2 кг яблок…

Для чего оно подойдёт?

  • Для горячих гренок с маслом — утро уже удалось.

  • К творожным запеканкам — яркий акцент.

  • Внутрь пирога — он исчезнет быстрее, чем остынет.

  • На ванильное мороженое — вау-эффект гарантирован.

  • Просто с чаем — уют гарантирован.

Ингредиенты на 1,5 л варенья:

  • 2 кг кисло-сладких яблок (Антоновка, Гренни Смит — идеально).

  • 1 крупный лимон (цедра + сок = магия вкуса).

  • 1,2 кг сахара.

  • 200 мл воды.

  • ½ ч.л. ванильного экстракта (по желанию).

  • 1 ч.л. пектина — если хотите джем плотнее.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка

  • Яблоки вымыть, очистить, нарезать кубиками.

  • Лимон ошпарить, снять цедру, выжать сок (примерно 50 мл).

2. Сироп

  • В кастрюле соединить сахар, воду и цедру.

  • Довести до кипения, варить 3–4 минуты до полной прозрачности.

3. Варим варенье

  • Добавить яблоки в кипящий сироп.

  • Влить лимонный сок, добавить ваниль.

  • Варить на слабом огне 35–40 минут, не забывая помешивать.

  • Проверка: капля на холодной тарелке — не растекается? Готово!

4. Финал

  • Остудить 5–7 минут.

  • Разлить в стерилизованные банки.

  • Закатать, перевернуть, укутать на 12 часов.

Маленькие секреты большого вкуса

  • Хотите интересную текстуру? Оставьте 1/3 яблок крупными.

  • Больше аромата? Добавьте бадьян или замените 200 г сахара мёдом.

  • Желаете яркости? Добавьте немного куркумы — цвет будет как солнце!

Хранение

  • В комнате — до 1 года.

  • В холодильнике — до 2 лет.

  • Без стерилизации — до 3 месяцев.

Почему это варенье хочется варить снова и снова?

  • Лёгкая кислинка делает его менее приторным.

  • Аромат лимона и ванили действует как ароматерапия.

  • Универсальность — подходит почти к любому блюду.

  • Простота — готовится за вечер, а радует весь год.

Это не просто варенье. Это ваша новая традиция. Та, что пахнет яблоками, лимоном и уютом. Когда зимой на хлеб ложится солнечная ложка счастья — значит, всё было не зря.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Базиликовый соус на зиму: рецепт приготовления сегодня в 14:19

Не лечо и не аджика: заготовка на зиму из базилика, которую вы ещё не пробовали

Приготовьте ароматный базиликовый соус по простому рецепту и насладитесь его пикантным вкусом! Этот соус станет идеальным дополнением к вашим зимним блюдам.

Читать полностью »
Рецепт торта по советскому ГОСТу: ингредиенты и пошаговая инструкция сегодня в 14:12

Секретный ингредиент советского торта, который исчез из магазинов

Легендарный Ленинградский торт по ГОСТу — песочные коржи, масляный крем и хрустящая помадка. Точный рецепт из советского прошлого, который стоит повторить!

Читать полностью »
Рецепт картошки слоями с мясом в духовке: ингредиенты и время приготовления сегодня в 13:57

Что скрывают хозяйки: секрет идеальной запеканки с мясом

Ароматная картошка, запечённая слоями с мясом под хрустящей сырной корочкой — простое, но невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия!

Читать полностью »
Запеченная свинина с луком и сыром: температура 180 градусов, время 40 минут сегодня в 12:45

Неожиданный дуэт: почему лук и сыр делают свинину в разы вкуснее

Ароматная свинина с луком и сыром — блюдо, которое покорит всех! Мясо получается нежным, а золотистая сырная корочка добавляет изюминку. Простой рецепт для идеального ужина.

Читать полностью »
Рецепт баварского мясного хлеба в духовке: пошаговый способ приготовления сегодня в 11:32

Секрет баварских мясников: как превратить фарш в шедевр за 1 час

Ароматный мясной хлеб в духовке — традиционное блюдо из Баварии. Узнайте, как приготовить его дома с идеальной текстурой и насыщенным вкусом!

Читать полностью »
Испанская паэлья: какие ингредиенты рекомендуют использовать повара из Валенсии сегодня в 10:22

Паэлья без ошибок: как избежать главной кулинарной ловушки

Ароматная испанская паэлья с морепродуктами — простое, но эффектное блюдо для любого повода. Узнайте, как её приготовить за час и удивить гостей!

Читать полностью »
Рецепт шашлыка из свинины с маринадом на газированной минеральной воде сегодня в 9:11

Шашлык с сюрпризом: необычный маринад, который удивит гостей

Нежный шашлык на минералке — секрет идеального маринада. Газировка делает мясо мягким, а специи раскрываются ярче. Попробуйте этот простой рецепт для пикника!

Читать полностью »
Куриные голени с картофелем: время и температура запекания по ГОСТу сегодня в 8:56

Простое блюдо с эффектом ресторанного шедевра: как приготовить голени с картошкой

Ароматные куриные голени с картошкой из духовки — сочные, хрустящие и такие простые в приготовлении. Идеальный ужин без лишних хлопот!

Читать полностью »