Гости будут в восторге: тёплый салат с уткой и дорблю — хит стола

Этот тёплый салат с уткой, печёными грушами и пикантным сыром дорблю вызывает настоящий восторг с первой вилки. Он выглядит как ресторанное блюдо, но его легко приготовить дома.

Почему он такой особенный

Тёплый салат — это идеальный компромисс между сытным блюдом и лёгкой закуской. Утка придаёт ему глубину, груши добавляют сладость, сыр — характер, а нежная заправка всё соединяет. Главное — подать его тёплым, пока сыр немного подтаивает, а мясо остаётся сочным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 утиные грудки (без костей).

• 100 г сыра дорблю.

• 2 груши (удалите сердцевину, нарежьте дольками).

• 1 крупная красная луковица (нарезать крупно).

• 1/4 стакана оливкового масла.

• 3 ст. л. мёда.

• 1 маленький кочан китайской капусты.

• 2 ч. л. красного винного уксуса.

• 1 ч. л. дижонской горчицы.

• Несколько веточек свежего тимьяна.

• Соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Груши и лук выложите на противень, сбрызните маслом, посолите и запеките при 180°C 20 минут. Полейте мёдом и верните в духовку ещё на 10 минут.

2. Утку приправьте, обжарьте кожей вниз 4–5 минут, переверните на минуту, а затем запеките в духовке 5–7 минут. Нарежьте ломтиками.

3. Соберите салат: на блюдо выложите капусту, запечённые груши, лук и утку.

4. Заправка: смешайте уксус, горчицу, мёд и оставшееся масло. Полейте салат.

5. Сверху посыпьте сыром дорблю и тимьяном. Подавайте сразу, пока всё тёплое и ароматное.