Можно ли умереть от кофе? Всё зависит от того, как его заваривать

Ты уверен, что варишь кофе правильно? Оказывается, даже любимая утренняя чашка может нести скрытую угрозу. Всё зависит не только от сорта или крепости — способ приготовления играет ключевую роль. Причём последствия могут быть куда серьёзнее, чем просто "сердце стучит сильнее".

Диетолог Ронда Патрик, известная своими исследованиями в области питания и старения, опубликовала видео в соцсети X, где объяснила, как кофе может и защищать здоровье, и вредить ему — в зависимости от того, как он приготовлен.

Полезный кофе: что делает его супернапитком
Кофе — это не просто бодрящий напиток, а настоящий природный "щит" против болезней. По словам Патрик, благодаря высокому содержанию полифенолов, кофе способен снижать риск деменции и защищать ДНК от повреждений — а именно они часто становятся предвестниками развития рака.

Но есть и обратная сторона
Вместе с полезными веществами кофе содержит дитерпены — жирорастворимые соединения, которые могут повысить риск онкологических заболеваний. Эти соединения особенно активно попадают в напиток, если кофе не фильтруется.

Другими словами, чем "грубее" способ заваривания — тем выше концентрация вредных веществ. Например, если ты варишь кофе в турке или завариваешь его во френч-прессе — будь осторожен. В таких методах фильтрации либо нет вообще, либо она минимальна.

Самый опасный способ — тот, о котором ты даже не догадывался
Однако главный риск кроется не в самой кофеварке, а в деталях, которые ты, скорее всего, игнорируешь. Ронда Патрик подчёркивает: если во время приготовления кофе кипяток контактирует с пластиком, это может привести к образованию токсичных соединений.

Такая опасность особенно велика при использовании капсульных кофемашин или приборов с пластиковыми трубками, через которые проходит кипяток. Даже если кофе кажется вкусным — он может таить угрозу внутри.

Как снизить риски: простые советы
Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать любимый напиток безопасным:

Используй методы фильтрации — бумажные фильтры задерживают вредные дитерпены.
Откажись от пластика в зоне контакта с кипятком — лучше выбирать стекло, металл или керамику.
Если используешь кофемашину — проверь, какие материалы задействованы в процессе.