Необычный способ приготовления котлет в сметане — откройте для себя вкус, который вы не ожидали

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать котлеты по-настоящему сочными и ароматными? Котлеты в сметане — это именно тот рецепт, который добавит разнообразия в ваше меню. Они не только просты в приготовлении, но и порадуют всю семью своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Хлеб — 50 г
• Сметана (для тушения) — 200 г
• Пшеничная мука (для панировки) — 150 г
• Растительное масло (для жарки) — 200 мл
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начнем с приготовления фарша. Мясо необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Затем поместите его в блендер и измельчите до однородной массы. Вы можете использовать мясорубку, если она вам удобнее. Хотя я предпочла свинину, можно также взять говядину или курицу.

Лук нарежьте мелко или добавьте в блендер вместе с мясом. Хлеб замочите в холодной воде, лучше использовать вчерашний, чтобы избежать излишней влаги. После того как хлеб размокнет, отожмите его и добавьте в фарш вместе с луком, солью, перцем и выдавленным чесноком.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте яичные желтки. Вымесите фарш до однородной консистенции. Для лучшей текстуры можно отбить фарш о стенки миски. Затем, с помощью мокрых рук, сформируйте котлеты желаемой формы и обваляйте их в муке. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите котлеты и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Повторите процесс для всех котлет.

После обжаривания переложите котлеты в кастрюлю. В сковороду добавьте немного кипятка для подливы и вылейте её в кастрюлю. Сверху залейте сметаной и добавьте лавровый лист для аромата. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут. Подавайте готовые котлеты с гарниром или овощами.

Котлеты в сметане — это не просто блюдо, а настоящая находка для домашнего обеда или ужина. Их насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушными никого из ваших близких.