Секреты соления мяса, которые помогут сделать идеальное блюдо в любом виде

Тема правильного введения соли при приготовлении мяса вызывает множество споров среди кулинаров, так как ошибка может привести к тому, что блюдо получится либо сухим, либо пресным.

Делимся рекомендациями по правильному солению мяса в зависимости от способа его приготовления:

• При варке оптимально добавлять половину маленькой ложки соли на каждый литр воды сразу после закипания и удаления пены, что гарантирует идеальный результат.
• При жарке важно солить либо за час до приготовления вместе с маринадом, либо непосредственно перед подачей, но после этого подождать 5-10 минут перед употреблением.

Эти советы помогут избежать кулинарных неудач и приготовить мясо с насыщенным вкусом.

Фото: pixnio.com/Jon Sullivan