Процесс приготовления
Процесс приготовления
Александр Александров Опубликована 04.06.2025 в 6:35

Как выбрать сковородку, которая прослужит долго и не подведёт

На первый взгляд, выбрать сковороду — дело пяти минут. Но если хочется, чтобы она не только жарила, но и служила годами, не портила продукты и не становилась причиной кухонного разочарования, к выбору стоит подойти с умом. Разберёмся, какие материалы бывают, для чего подходят и как за ними ухаживать.

Чугун: надёжность на десятилетия

Чугунная сковорода — классика. Она долго нагревается, но потом отлично держит тепло и равномерно его распределяет. Идеально подходит для жарки мяса, тушения и запекания в духовке. При правильном уходе прослужит десятки лет и даже станет семейной реликвией.

Минусы: тяжёлая, требует прокаливания и регулярной смазки маслом. Не любит моющих средств и влажного хранения — может заржаветь.

Кому подойдёт: тем, кто много готовит «по-взрослому» и готов ухаживать за посудой не в спешке.

Тефлон: лёгкость и антипригарный комфорт

Тефлоновые покрытия — самый распространённый вариант. На такой сковороде можно готовить с минимумом масла, и она проста в уходе. Отлично подходит для яичницы, блинчиков и овощей.

Минусы: боится высоких температур и металлических предметов. При повреждении покрытия может начать выделять вредные вещества. Служит, как правило, 1–3 года при активном использовании.

Кому подойдёт: тем, кто готовит просто и быстро, ценит лёгкость ухода и не готов вкладываться в уход за тяжёлой чугунной посудой.

Керамика: красиво и экологично, но требует осторожности

Керамические сковороды выглядят стильно и считаются более экологичными. Покрытие не содержит вредных соединений, готовить можно с минимумом масла. Подходят для овощей, омлетов, рыбы.

Минусы: хрупкое покрытие, боится перепадов температур и резких движений. Срок службы в среднем 1–2 года. Может терять антипригарные свойства, если перегреть.

Кому подойдёт: для аккуратных хозяек и хозяев, кто готовит щадящими методами и не перегружает кухню тяжёлой едой.

Алюминий, нержавейка, гранит и другие материалы

Существуют сковороды с «гранитным» или мраморным покрытием — это разновидность антипригарного слоя с минеральными добавками. Бывают удобны, но служат по-разному в зависимости от качества. Алюминиевые модели лёгкие, но не всегда хорошо держат тепло. Нержавейка хороша для обжарки с корочкой, но требует опыта — на ней легко всё поджечь.

Как ухаживать за сковородкой, чтобы не пришлось покупать новую

Не перегревайте: даже чугун требует постепенного нагрева, а тефлон и керамика могут повредиться от резкого жара. Используйте подходящие лопатки: деревянные или силиконовые для антипригарных покрытий. Мойте после остывания, чтобы избежать повреждения покрытия. Не храните мокрыми, особенно чугун — он подвержен ржавчине. Протрите и дайте полностью высохнуть.

Итого


Идеальной сковороды на все случаи жизни не существует. Но можно подобрать оптимальный вариант под ваш стиль готовки. Один — для мяса и запекания, другой — для завтраков и лёгких блюд. Главное — понять, что вам ближе: вечная тяжесть чугуна, комфорт тефлона или утончённость керамики. И ухаживать, конечно.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Эксперт Васильев: индивидуальный ремонт снижает цену квартиры при продаже сегодня в 0:18

Ремонт на миллион — скидка на квартиру: как ошибки в отделке лишают вас денег

Яркие стены, старые трубы и дешёвый ламинат — всё это может серьезно снизить стоимость квартиры при продаже. Эксперт объяснил, чего стоит избегать.

Читать полностью »
Ароматные салфетки: чудо-решение для долгого аромата белья вчера в 23:26

Бельё пахнет как из рекламы — всего один приём сделает аромат стойким на неделю

Хотите, чтобы ваше белье долго сохраняло свежий аромат? Узнайте, как ароматические салфетки могут помочь вам с этим всего за одну стирку.

Читать полностью »
Как пылесос помогает убрать вмятины на ковре: советы от дорогих отелей вчера в 22:19

Вы думали, пылесос — только для пола? Вот 5 фишек, которые скрывают даже инструкции

Узнайте 5 невероятных способов использования пылесоса, которые обеспечат чистоту и уют в вашем доме! Эти хитрости обязательно пригодятся каждому.

Читать полностью »
Как правильно стирать полотенца, чтобы они были мягкими, как в отеле вчера в 21:05

Они мягкие в отеле, а дома — жёсткие? Вот что вы упускаете при стирке полотенец

Узнайте, как уксус может преобразить ваши полотенца! Советы опытного профессионала помогут сохранить свежесть и гигиену без химии.

Читать полностью »
Как заточить нож дома, если нет точильного камня: спасение кружкой вчера в 20:23

Многие точат ножи — и делают хуже: 3 ошибки, которые убивают лезвие

Узнайте, как быстро вернуть остроту вашим ножам с помощью простых методов домашних условий и профессиональных советов – идеальные заточки за 5 минут.

Читать полностью »
Максимизация пространства и функциональности: как создать гармоничное и эффективное пространство вчера в 19:09

Это не бардак, это энергия: как избавиться от лишнего и почувствовать покой

Откройте секреты максимизации пространства в интерьере. Узнайте, как продуманный дизайн может улучшить функциональность и создать ощущение простора в вашем доме.

Читать полностью »
Негативное пространство в интерьере: как оно усиливает красоту и функциональность вашего дома вчера в 18:56

Спокойствие и гармония через пустоту: как внедрить негативное пространство в интерьер

Откройте для себя силу пустого пространства в интерьере. Узнайте, как использование негативного пространства может создать баланс, улучшить эстетику и добавить покоя в ваш дом.

Читать полностью »
Как создать максималистский интерьер: от эклектики до ярких акцентов и текстур вчера в 17:48

Минимализм устал — в моду вошёл хаос со смыслом: интерьер, от которого мурашки

Максимализм захватывает Pinterest — его хаотичная и смелая эстетика привлекает или отталкивает. Узнайте, как этот тренд мог бы изменить ваш интерьер.

Читать полностью »