Не готовьте в посуде с повреждённым покрытием: вот почему это опасно

В этой статье мы расскажем, опасно ли готовить на сковороде с повреждённой поверхностью.

Почему опасно готовить на сковороде с царапинами

Готовка на поцарапанной сковороде опасна для здоровья, так как во время варки в пищу попадают вещества, которые ядовиты для организма человека.

Особенно опасно варить компоты в такой посуде — фруктовые кислоты вступают в реакцию с алюминием, что вызывает образование солей алюминия. Они повреждают клеточные мембраны в организме.

Что касается повреждений сковородок с антипригарным покрытием, то использование посуды с повреждённым покрытием совершенно безопасно для здоровья. Ведь при нагревании политетрафторэтилена вредные вещества не выделяются.

Опасны ли царапины на посуде из нержавеющей стали

Царапины на нержавеющей стали неизбежны, потому что нержавеющая сталь мягкая по сравнению со сталью. Не беспокойтесь об этом, так как эти царапины незначительны и не повлияют на производительность сковороды.