Почва, полив, и немного магии: как вырастить идеальный дайкон, чтобы он был сочным, хрустящим и полезным

Дайкон: выращиваем японскую редьку на своем участке

Дайкон — специфическая культура, которая не всегда хорошо приживается вдали от своей родины. Из-за этого данный вариант редьки (родом он из Японии) не слишком популярен среди российских дачников.

Однако стоит вспомнить пословицу "Умел в гости звать, умей и встречать” — и обеспечить заморскому растению достойный прием.

Специфика посадки дайкона: выбираем сорт в зависимости от почвы

Сажать дайкон можно практически на любой почве, поскольку каких-то особых "предпочтений” он не имеет. Однако селекционеры давно вывели оптимальные для каждого вида почвы сорта, и стоит в первую очередь ориентироваться на них.

Глинистые почвы: "Шогоин” или "Сироагари”
Суглинки: "Токинаси” или "Миясиге”
Легкие почвы: "Ниненго” или "Неррима”

"Данные варианты станут оптимальными для выращивающих дайкон впервые”, — отмечают эксперты.

Сроки посадки: учитываем регион и теплолюбивость растения

Высаживать дайкон стоит также в зависимости от региона — либо в начале весны, либо ближе к концу лета. Для жителей средней полосы оптимальным решением будет посадка рассады в апреле, а затем ее высадка в теплицы в начале мая.

Можно выращивать дайкон и в открытом грунте, но помните, растение весьма теплолюбиво, так что если температура упадет ниже +10 градусов, посадки нужно будет укрыть пленкой.

Как ухаживать за дайконом: рыхление, полив и окучивание

Помимо тепла, дайкон любит глубоко пускать корни, так, что глубина перекопки в местах высадки не должна быть меньше 25 см. Также оценит дайкон и обильное увлажнение грядки перед посадкой.

"В остальном уход за японской редькой традиционен: рыхление, полив и прополка”, — отмечают дачники.

Ключевой момент — обильный полив, но без переувлажнения, поскольку слишком большое количество влаги ведет к заболеванию растения бактериозом. Также некоторые сорта интересны тем, что из земли торчит до трети съедобной части, так что нелишним будет и окучивание.

Как собирать и хранить дайкон: обеспечиваем долгий срок хранения

Дайкон готов к уборке примерно через 40-70 дней после посадки. Очень важно выдергивать растения строго за ботву, поскольку малейшее повреждение корнеплода ведет к невозможности его хранения.

Так что заниматься уборкой рекомендуется в сухую погоду, чтобы земля слегка проветрилась и урожай выходил без помех.

Хранить дайкон можно примерно до февраля, а упаковать его очень просто: аккуратно кладем плоды в ящики, добавляя между каждым слоем влажный песок. Температура, при которой дайкон дольше всего сохранит свежесть — от 0 до +1 градуса.

Польза дайкона: диетический продукт, богатый витаминами

Что до пользы дайкона, то он рекомендован как продукт для диетического питания. В нем много витамина С, калия, магния, фруктозы и энзимов, а вот калорий мало.

Традиционное применение его в Японии — салаты и гарниры, в том числе — закуски, так что подойдет он и для обычного, и для праздничного стола.