Урожай сгниёт к Новому году: главная ошибка при уборке картошки

Нередко урожай портится уже к Новому году только потому, что был собран в неподходящее время. Чтобы этого избежать, важно учитывать не традиционные сроки, а реальные признаки зрелости культуры.

Почему сорт имеет значение

Первым делом посмотрите, какой именно сорт вы выращиваете.
Ранние разновидности дают урожай через 45-60 дней после посадки и подходят для "быстрого" употребления.
А вот позднеспелые формируют плотную кожуру примерно за 120 дней и как раз предназначены для длительного хранения. Их убирают с конца августа до конца сентября — к этому времени клубни хорошо вызревают.

Что "говорит" ботва

Состояние верхней части растения — отличный ориентир.
Если стебли и листья пожелтели и подсохли, значит, клубни почти готовы. Но важно понимать: такое бывает не только от старости, но и из-за болезней или резких перепадов температуры. Поэтому смотрите на участок в динамике — естественное усыхание происходит постепенно и равномерно.

Не игнорируйте погоду

Даже если клубни созрели, копать в дождь — плохая идея.
Влажная почва способствует развитию гнили, а мокрые клубни хуже сушатся. Идеальное время — сухой тёплый день, когда земля уже немного подсохла, и урожай легко извлекается.

Сделайте маленький тест

Перед полноценной уборкой выкопайте несколько кустов:

• оцените размер клубней;
• потрогайте кожуру — она должна быть плотной;
• посмотрите, нет ли повреждений и признаков болезней.

Если всё в порядке, можно приступать к массовой уборке.

Важна цель: съесть или хранить?

Если вы собираетесь использовать картофель сразу — можно выкопать его немного раньше, пока кожура ещё тонкая и вкус особенно яркий.
Для зимнего хранения лучше не торопиться и дождаться полного созревания — плотная кожура и хорошо сформированные клубни будут меньше повреждаться и дольше сохранят вкус.