Осеннее меню: яблоки, тыква и шиповник для иммунитета

Нутрициолог Екатерина Веселова рассказала "Газете.Ru", что в осенний сезон особенно полезны яблоки, тыква и шиповник. Однако стоит помнить, что их не нужно есть в больших количествах.

Яблоки помогают бороться с оксидативным стрессом и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз. Они содержат флавоноиды, которые поддерживают дыхательную систему, помогают предотвратить рак легких и улучшают работу легких при астме. Кроме того, яблоки могут помочь снизить вес, поэтому осенью они станут отличным перекусом.

Интересно, что яблоки занимают второе место по антиоксидантной активности после клюквы. Лучше всего есть их с кожурой, так как в ней больше антиоксидантов, чем в мякоти.

Тыква — еще один полезный продукт осени. Она содержит антиоксиданты, такие как β-каротин и лютеин, а также фенольные соединения, которые могут стать основой для лекарств от диабета. Тыква помогает укрепить иммунитет и обладает полезными свойствами для контроля уровня сахара в крови и давления.

Шиповник также заслуживает внимания. Он богат витаминами A и C, а также β-каротином, что делает его отличным источником антиоксидантов и средством для укрепления иммунной системы. Употребление шиповника может снизить артериальное давление и уровень "плохого холестерина", что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%.

Ранее диетолог Елена Соломатина подчеркивала важность продуктов, богатых витаминами A, C и D для поддержания иммунитета осенью. Витамин C можно получить из отвара шиповника, болгарского перца, квашеной капусты и черной смородины. Витамин D содержится в печени трески и морепродуктах.

Фото: ru.freepik.com/freepik