Шашлык за 30 минут: быстрый рецепт скумбрии для внезапных гостей

Задумывались ли вы, как быстро приготовить аппетитный шашлык из скумбрии? Этот рецепт — идеальный выбор для любителей рыбы, которые ценят простоту и насыщенный вкус. Убедитесь сами: всего полчаса маринования, и вы уже сможете насладиться невероятно ароматным блюдом, приготовленным на мангале!

Ингредиенты

• Скумбрия — 600 г
• Половина лимона
• Чеснок — 2 зубчика
• Мёд — 1 ч. л.
• Зелень кинзы — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Душистый перец — 0.5 ч. л.
• Красный молотый перец — 0.5 ч. л.
• Перец чили — по вкусу

Пошаговое приготовление

Если вы используете замороженную скумбрию, дайте ей разморозиться при комнатной температуре или в холодной воде. Удалите головы и хвосты, тщательно промойте тушки и обсушите их. В небольшой ёмкости смешайте мёд, красный и душистый перцы. По желанию добавьте немного перца чили. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в смесь.

Выдавите сок половины лимона в маринад и тщательно перемешайте. Остальную половину лимона нарежьте на кусочки. Нарежьте зелень (кинзу, тимьян, петрушку или базилик) и добавьте её в маринад. Хорошо перемешайте. Натрите скумбрию маринадом со всех сторон и внутри. Наполните тушки кусочками лимона и зеленью.

Обмотайте каждую тушку в фольгу и оставьте в холодильнике минимум на полчаса. Разожгите мангал и дождитесь, пока дрова прогорят. Выберите способ: запекать рыбу в фольге или без неё. Если хотите ощутить яркий вкус дымка, лучше убрать фольгу. Смажьте решётку растительным маслом и выложите на неё скумбрию.

Запекайте рыбу, периодически переворачивая решётку, до готовности (примерно 20-30 минут). Следите за жаром, чтобы шкурка не сгорела, а мясо осталось сочным. Шашлык из скумбрии — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить даже в спешке. Попробуйте этот рецепт на следующем пикнике, и ваши друзья будут в восторге.