Как сохранить зелень свежей надолго: хитрость, которую теперь используют все

Зелень способна превратить любое блюдо в маленький шедевр. Но, к сожалению, она часто вянет уже через пару дней после покупки. Что делать, чтобы укроп, петрушка или базилик радовали ароматом не день-два, а целую неделю? Есть простые приёмы, которые помогут надолго сохранить зелень свежей, яркой и вкусной — без специальных контейнеров и лишней возни.

1. Начинается всё с мойки

Прежде чем убрать зелень в холодильник, её обязательно нужно промыть в прохладной воде — особенно если она с грядки. Удалите жёлтые листочки, аккуратно встряхните и разложите на бумажном полотенце, чтобы она подсохла. Влага — главный враг: из-за неё зелень начинает гнить.

2. Секрет в упаковке

Есть два рабочих способа:

1. Завернуть в слегка влажное полотенце и положить в пакет.

2. Или поместить зелень в плотный пакет с застёжкой, но не закрывать его до конца — пусть воздух циркулирует.

Так сохраняется идеальный уровень влажности, без "парника" внутри.

3. Где в холодильнике место зелени

Идеально — нижняя полка или отсек для овощей. Там умеренная температура и нет риска заморозки. Главное — не прятать пучки глубоко к стенке холодильника: в этих зонах часто холоднее, и зелень может замёрзнуть.

4. Проверка раз в два дня

Даже при идеальном хранении не забывайте осматривать зелень каждые 2-3 дня. Если появились тёмные листочки или влага — уберите испорченное. Так вы не дадите процессу загнивания распространиться на весь пучок. Немного внимания — и укроп с петрушкой будут радовать вас неделю и дольше. Добавляйте их в супы, салаты или просто к картошке — и получайте максимум свежести и вкуса.