Зелень на даче: шесть ароматных культур, которые дают щедрый урожай

Сложно поверить, но обычная зелень требует не меньше внимания, чем капризные томаты. Всё зависит от почвы, ухода и… мелочей, которые решают всё.

Вступление: Свежая зелень — больше, чем просто украшение

Что может быть лучше пучка хрустящей петрушки, вырванной прямо с грядки перед обедом? Оказывается, даже самые неприхотливые культуры вроде укропа и салата способны устроить дачнику сюрпризы — если не знать их капризов.

Мы собрали для вас шесть самых популярных видов зелени, без которых сложно представить дачный сезон, и расскажем, как вырастить их правильно, не наступая на одни и те же грабли из года в год.

Кинза: пряная сестра петрушки

Сходство с петрушкой у кинзы не только внешнее — иногда её даже называют "арабской петрушкой". Но есть нюанс: у кинзы округлые листья и яркий, резкий запах, который нравится далеко не всем (некоторым он напоминает клопов).

Семена кинзы — это и есть кориандр, без которого не обходится ни одна фасоль, чечевица или баклажанная икра.

Как вырастить кинзу:

Почва: легкая, суглинистая, лучше в полутени. Отличный вариант — грядка под раскидистой яблоней.

Предшественники: бобовые и злаки.

Посев: с конца апреля. Семена желательно стратифицировать, чтобы ускорить всходы.

Полив: обильный, особенно в фазе активного роста.

Заболевания: мучнистая роса, ржавчина. Спасают севооборот и глубокая перекопка.

Не сажайте кинзу на одном месте больше двух сезонов подряд!

Популярные сорта: "Первенец", "Стимул", "Пикник", "Прелесть".

Базилик: ароматный защитник грядки

Этот "итальянец" не только отлично смотрится в салатах, но и дезинфицирует почву, защищая соседей от вредителей. К тому же отвар базилика помогает при кашле.

Три способа выращивания базилика:

Семена сразу в грунт (в мае, под укрытие).

Рассада из ящика: начало марта, дренаж обязателен.

Черенкование: корни появляются в воде через неделю.

Почва: плодородная, богатая гумусом.

Полив: умеренный.

Подкормка: после первого среза — настой крапивы или коровяка.

Болезни: гниль из-за переувлажнения.

Соседи по грядке: томаты, кабачки, лук, салат, чеснок.

Сорта на выбор: "Анисовый аромат", "Виолет Кинг F1", "Ереванский".

Салат: капризный, но благодарный

Самая нежная зелень, которая требует света и аккуратного полива. Если всё сделать правильно — будет много и вкусно.

Бывает трёх видов:

Листовой: "Московский парниковый", "Изумрудное кружево".

Кочанный: "Майский", "Хрустальный".

Ромен: "Амадеус", "Максимус" — растёт до самой осени!

Почва: некислая, известкованная.

Уход: полив 1 раз в неделю, утром или вечером. Листовой — дождевание, кочанный — полив вдоль рядов.

Болезни: мучнистая роса и краевой ожог. Помогают правильный режим полива и удаление больных листьев.

Совет: сажайте порционно, каждые 7-10 дней — и свежая зелень будет всё лето.

Петрушка: универсальная и выносливая

Растёт почти везде, но предпочитает рыхлую, плодородную почву. Хорошо уживается и на солнце, и в лёгкой тени.

Что нужно знать:

Подготовка почвы: с осени, вносят компост, калий и фосфор.

Посев: ранней весной. Замоченные семена взойдут быстрее.

Уход: рыхление, полив, особенно важен в августе для корневой.

Болезни: мучнистая роса, белая гниль, войлочная болезнь.

От вредителей — опрыскивание табачным настоем или обработка содово-мыльным раствором.

Сорта: "Астра", "Бриз", "Берлинская".

Укроп: зелёная классика

Простой в уходе и незаменим для засолки. Бывает ранний, кустовой и поздний.

Посев: с конца апреля. Взойдёт при +5°, но быстрее — при +20°.

Почва: плодородная, рыхлая, богатая органикой.

Полив: регулярный, иначе зелень станет жёсткой и мелкой.

Вредители: зонтичная моль, мучнистая роса, морковная муха.

Соседи: лук — защита от вредителей.

Сорта на выбор: "Грибовский", "Нежность", "Салют".

Лук: и на репку, и на перо

Легко выращивается и на грядке, и на подоконнике. Главное — достаточно света и умеренный полив.
Виды:

Репчатый: классика.

Шалот: мягкий вкус, устойчив к холодам.

Батун: многолетник с мощной зеленью.

Порей: до метра высотой, богат витамином C.

Посадка: весной или зимой, севком или семенами.

Почва: суглинистая, некислая.

Полив: 2 раза в неделю, затем реже.

Удобрения: суперфосфат, калий, селитра.

Вредители: луковая муха — помогает слабосоленый раствор.

3 интересных факта о зелени:

Кинза — один из немногих видов зелени, который можно вырастить в тени.

Замораживать можно почти всю зелень — кроме салата и зелёного лука.

Базилик не только ароматен, но и отпугивает насекомых на грядке.