Скумбрия за 15 минут — и пальчики оближешь: гениальный лайфхак для быстрых пикников

Хотите удивить гостей на пикнике? Запечённая на углях скумбрия — идеальный вариант! Эта рыба получается нежной, с аппетитной корочкой и насыщенным ароматом дыма.

Почему стоит попробовать?

• Просто — минимум ингредиентов, максимум вкуса
• Полезно — сохраняет все ценные вещества
• Быстро — готовится всего 15-20 минут

Что понадобится?

• Скумбрия — 250 г
• Лимон — 1 шт. (или готовый сок)
• Растительное масло — 70 мл
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить?

Тщательно промойте скумбрию, удалите жабры и внутренности. Сделайте диагональные надрезы на коже — так она лучше пропитается маринадом. Сбрызните рыбу лимонным соком, полейте маслом, посолите и поперчите. Можно добавить любимые специи: прованские травы, тимьян или чеснок. Оставьте мариноваться от 15 минут до суток.

Используйте берёзовые дрова — они дают ровный жар. Дождитесь, пока образуются раскалённые угли. Выложите рыбу на гриль. Переворачивайте каждые 5-7 минут, чтобы не подгорела. Готовность проверяйте по золотистой корочке.

Главное — не передержать скумбрию на огне, иначе она станет сухой. Лучше снять её чуть раньше — она "дойдёт" от остаточного тепла.