Суп-пюре из стручковой фасоли: нежность и польза в каждой ложке

Стручковая фасоль — это не только отличный ингредиент для вкусного диетического гарнира, но и основа для замечательного супа-пюре. Поделимся простым рецептом этого сытного блюда, богатого клетчаткой, медленными углеводами, витаминами и минералами.

Для его приготовления вам понадобятся (все ингредиенты берутся по вкусу, в произвольном количестве, как кому нравится):

• Картофель
• Стручковая фасоль
• Молоко
• Вода
• Сливочное масло
• Соль

Если вы хотите сделать суп более питательным, можно заменить воду мясным бульоном или добавить в суп мясо, например, баранину, курицу или говядину.

Процесс приготовления довольно простой и занимает не более получаса:

1. Нарежьте картофель кубиками и отварите его в воде или бульоне.
2. Через 20 минут добавьте к картофелю нарезанную стручковую фасоль.
3. Когда овощи станут мягкими, влейте молоко и измельчите суп до состояния пюре с помощью блендера.
4. Доведите пюре до кипения, добавьте соль и сливочное масло.

Этот суп получается очень нежным и обязательно понравится даже самым капризным детям.

Фото: Flickr/ Kent Wang (Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic)