Жаль, что не знала раньше: как обычный минтай сделать вкуснее дорогой рыбы

Хотите приготовить рыбу так, чтобы пальчики оближешь? Этот рецепт с морковью и луком превратит даже скромного минтая в кулинарный шедевр!

Ингредиенты

• Белая рыба (минтай, хек, треска) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Паприка, соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Мука — 100 г

Приготовление

Рыбу разморозьте, промойте и обсушите. Нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Обваляйте каждый кусочек в муке.

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте рыбу до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны). На другой сковороде обжарьте лук (до прозрачности) и морковь (до мягкости). Добавьте к овощам рыбу.

Разведите томатную пасту водой, добавьте специи и залейте рыбу. Тушите под крышкой 20-30 минут на медленном огне.

Совет: подавайте с картофельным пюре или рисом, посыпав свежей зеленью.