Посадите эти 10 трав — и больше не покупайте специи в магазине

Весна — идеальное время для закладки собственного травяного сада. Многие многолетние пряные травы не требуют сложного ухода, быстро растут и радуют ароматом и вкусом не только летом, но и в последующие годы. Эксперты в области садоводства рассказали, какие растения стоит выбрать, чтобы получить максимум пользы с минимальными усилиями.

1. Мелисса (Melissa officinalis)
Эта трава с освежающим лимонным ароматом и нотками мяты быстро растет и широко применяется в кулинарии и фитотерапии. Лаура Дженни, гендиректор компании The Inspired Garden, отмечает, что растение устойчиво к оленям и требует солнечного места. Однако, по её словам, стоит контролировать его рост — мелисса может быть агрессивной, а цветение снижает качество вкуса.

2. Шнитт-лук (Allium schoenoprasum)
Простой в уходе, этот представитель луковых быстро укореняется и не требует особого внимания. Как объясняет Уорд Дилмор, основатель Petrus Landscaping, шнитт-лук можно многократно срезать — он легко восстанавливается и снова дает урожай.

3. Мята (Mentha spp.)
Мята настолько неприхотлива, что её часто считают сорняком. Дилмор рекомендует сажать её в горшки, чтобы контролировать рост. Растение легко размножается и придает блюдам и напиткам свежесть.

4. Душица (Origanum spp.)
Быстро распространяющаяся почвопокровная трава с насыщенным вкусом. По словам Дилмора, душица хорошо подходит для контейнеров, а бедная почва лишь усиливает её аромат.

5. Тимьян (Thymus vulgaris)
Устойчивый к засухе после укоренения, тимьян можно сажать даже в расщелинах каменных стен — это подчеркнет эстетику сада. Подходит для различных типов почв.

6. Лаванда (Lavandula spp.)
Лаура Дженни подчеркивает, что эта ароматная трава любит сухой климат и плохо переносит переувлажнение. Кроме того, не все сорта зимуют в холодных регионах.

7. Дикий имбирь (Asarum canadense)
Отличается от привычного имбиря более мягким вкусом. Тэмми Сонс из TN Nursery рекомендует использовать его для затенённых участков. Главное условие — постоянная влажность без застоя воды.

8. Шлемник (Scutellaria)
Быстрорастущая мятная трава с яркими трубчатыми цветами. Сонс отмечает её простоту в уходе и декоративные качества.

9. Шалфей (Salvia officinalis)
По словам Дилмора, это выносливое растение может даже разрастись до небольшого кустарника. Лучше начинать выращивание с рассады, так как рост из семян займёт время.

10. Анисовый иссоп (Agastache foeniculum)
Цветущее до самой осени растение с приятным ароматом. Дженни советует обрезать его весной и добавляет, что цветы съедобны. Этот иссоп привлекает полезных насекомых — бабочек, пчел и колибри.