Овощной суп-пюре в мультиварке: как обычные грибы превращают хаос кухни в симфонию вкуса

Представьте: ароматный, кремовый суп, который варится сам по себе, пока вы занимаетесь своими делами. Звучит заманчиво? Именно такой суп-пюре в мультиварке — идеальный вариант для занятых людей. Он получается легким, вкусным и невероятно сытным. А главное, ингредиенты можно менять на свой вкус: добавьте грибы, овощи, бобовые, мясо или сыр. Экспериментируйте с сочетаниями и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты

• Шампиньоны: 300 г
• Картофель: 250 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сливки: 200 г
• Чеснок: 2 зубчика
• Вода: 400 мл
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сухие специи: по вкусу

Пошаговое приготовление

Очистите картофель от кожуры и промойте под водой. То же самое сделайте с луком и морковью. Грибы тщательно промойте и обсушите полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Зелень тоже промойте.

Шампиньоны нарежьте ломтиками, картофель — кусочками. Форма не критична, ведь все потом измельчим. Отправьте их в чашу мультиварки. Лук и морковь измельчите (морковь можно натереть или нарезать). Добавьте их в чашу вместе с зеленью.

Залейте все водой — регулируйте объем по желаемой густоте (можно добавить меньше и потом долить). Посолите, добавьте специи (у меня паприка и специи для грибов, плюс сушеные травы или хмели-сунели). Включите режим "Суп" на 40–50 минут, ориентируясь на инструкцию вашей мультиварки.

Когда ингредиенты сварятся, добавьте чеснок и измельчите все в пюре. Влейте сливки (жирность на ваш вкус — чем жирнее, тем нежнее). Доведите до кипения, при необходимости разбавьте водой. Разлейте суп по тарелкам горячим. Можно посыпать сухариками.