Секрет идеальной чистки: как отмыть сковороду и не повредить покрытие

Антипригарные сковородки давно стали любимцами хозяек: еда в них не пригорает, масла нужно меньше, а готовить проще. Но рано или поздно любая сковорода теряет первозданный вид — внутри появляются жирные пятна, а снаружи накапливается нагар. При этом тефлон требует бережного ухода: его легко повредить. Давайте разберёмся, как правильно отмыть такую посуду и при этом не испортить покрытие.

Почему тефлон капризен?

Тефлон был изобретён в 1938 году и славится своей рекордной «неприлипаемостью». Продукты скользят по поверхности, не оставляя следов, а капля воды собирается в шарик, словно ртуть. Но толщина покрытия — всего около 0,06 мм. Этого хватает для защиты алюминиевой основы и удобной готовки, но не для устойчивости к механическим повреждениям. Поэтому металлические лопатки, жёсткие губки и абразивы под строгим запретом.

Как отмыть сковороду внутри?

1. Жидкое средство и мягкая губка. Мытьё после каждого использования — лучший способ избежать серьёзных загрязнений.

2. Кипячение с моющим средством. Налейте воду, доведите до кипения, добавьте пару капель средства и оставьте остывать на час. После этого промойте губкой.

3. Хозяйственное мыло. Натёртое мыло залейте тёплой водой и оставьте в сковороде. Можно прокипятить смесь для усиления эффекта.

4. Лимон. Протрите пятна долькой лимона, оставьте сок подействовать и промойте в воде.

5. Посудомоечная машина. Вариант спорный: подходит только при разрешении производителя и редком использовании.

Что категорически нельзя использовать:

• металлические щётки и мочалки;
• порошковые чистящие средства;
• соду в любом виде.

Они оставляют микроцарапины, в которых будет пригорать еда.

⚠️ Если тефлон уже повреждён — появились глубокие царапины или протёрлись участки до основы, пользоваться такой сковородой нельзя. Частицы покрытия начнут попадать в пищу.

Как очистить сковороду снаружи?

Внешняя часть чаще всего покрыта эмалью, которая более устойчива. Основная проблема — нагар от газовой плиты.

• Средство для духовок. Нанесите на поверхность, подождите по инструкции, смойте водой.
• Соль и уксус. Посыпьте дно солью, полейте уксусом, оставьте на пару минут и потрите жёсткой стороной губки.
• Активированный уголь. Измельчите таблетки, сделайте кашицу с водой, нанесите на дно и оставьте под плёнкой или в пакете на час. После смойте.
• Лимон. Потрите половинкой лимона, оставьте сок поработать и промойте.

Чтобы не доводить до сложной чистки, мойте сковороду после каждого использования: удалить свежие капли жира проще, чем толстый слой нагара.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: чистить содой.
→ Последствие: повреждение покрытия.
→ Альтернатива: хозяйственное мыло или лимон.

• Ошибка: пользоваться металлической щёткой.
→ Последствие: царапины.
→ Альтернатива: мягкая губка.

• Ошибка: хранить сковороду с остатками еды.
→ Последствие: появление налёта.
→ Альтернатива: мыть сразу после готовки.

А что если…

А что если налёт слишком стойкий? В этом случае проще доверить сковороду профессиональной химчистке посуды или задуматься о покупке новой. Иногда восстановление обходится дороже, чем замена.

Плюсы и минусы тефлоновых сковород

FAQ

Можно ли мыть тефлон в посудомоечной машине?
Да, но только если производитель разрешает. Используйте щадящие программы и мягкие средства.

Как часто нужно чистить сковороду «глубоко»?
При регулярном уходе достаточно раз в 2–3 месяца.

Что делать, если тефлон поцарапан?
Лучше заменить сковороду: повреждённое покрытие небезопасно и теряет свои свойства.