Секретный рецепт советских хозяек: почему этот паштет забыли на 30 лет

Как приготовить морковно-яичный паштет — классический рецепт

Хотите приготовить необычный, но простой паштет для бутербродов? Этот рецепт сочетает сладковатую морковь, ароматный лук и нежные яйца. Блюдо получается насыщенным по цвету и вкусу, а добавить пикантности помогут любимые специи.

Ингредиенты

Морковь (крупная) — 1 шт.
Лук репчатый — 2 небольшие луковицы
Яйца — 2 шт.
Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.
Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Морковь натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте — форма не важна, ведь всё потом измельчится. Лук пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте морковь, готовьте до мягкости. За 5 минут до конца посолите и приправьте специями (перец, карри, хмели-сунели).

Варите 7 минут после закипания, затем резко охладите — так скорлупа легче снимется. Смешайте остывшие овощи с нарезанными яйцами. Взбейте блендером до однородности. Намазывайте на хлеб, украшайте зеленью — и наслаждайтесь!