Варенье пригорело? Ошибка, которую совершают все хозяйки на кухне

Домашнее варенье — это ароматное угощение, но процесс его варки часто приносит неожиданные трудности. Самая распространённая из них — пригорание сиропа ко дну кастрюли. Сахар при нагревании превращается в густую карамель, которая моментально прилипает к поверхности. Чем дольше посуда стоит на огне, тем прочнее становится нагар: образуется плотный чёрный слой, который трудно удалить и который оставляет запах гари.

Чтобы вернуть кастрюлям чистоту, важно учитывать материал посуды. Каждый тип покрытия требует особого подхода.

Эмалированные кастрюли

Эмаль хорошо переносит воздействие кислот, поэтому здесь помогут кислые растворы.

• Залейте литр воды и добавьте 100 мл уксуса или 3 ст. ложки лимонной кислоты.

• Прокипятите несколько минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.

• Размягчённый нагар удалите губкой, остатки тёмных пятен — пастой из активированного угля и воды.

Альтернативный метод — сода с хозяйственным мылом. В кастрюлю наливают воду, кладут 2-3 ст. ложки соды и стружку от четверти бруска мыла. Смесь кипятят около получаса и после остывания очищают губкой.

Посуда из алюминия

Алюминий легко царапается, поэтому агрессивные чистящие средства не подойдут.

• Щадящий способ: луковая шелуха. Засыпьте горсть в кастрюлю, залейте водой и прокипятите 15-20 минут. После остывания налёт легко удаляется.

• Универсальный вариант: сода. Полстакана разводят в литре воды, кипятят раствор в кастрюле, пока нагар не начнёт отслаиваться. После этого посуду промывают губкой.

Кастрюли из нержавеющей стали

Нержавейка долговечна, но при сильном нагреве покрывается тёмными разводами.

• Метод с уксусом и содой: залейте дно водой, добавьте полстакана уксуса и 3-4 ст. ложки соды, кипятите 10-15 минут. После остывания удалите нагар губкой.

• Метод с пастой: смешайте соду с жидким моющим средством, нанесите на повреждённые места на полчаса, затем смойте.

Сравнение способов очистки