Выведены малосладкие яблоки

Селекционеры Калифорнийского Университета вывели генетически измененное яблоко, отличающееся от обычных минимальным количеством содержания сахара. Новое яблоко менее калорийно, чем распространненые сорта, сообщает Freshtechnology.net.

Исследователь Абхая Дандекар и его коллеги снизили концентрацию плодового сахара (сахарозы и фруктозы) за счет сорбитола. Это вещество известно как искусственный подсластитель, часто используемый в диетических пищевых продуктах, например, в безалкогольных напитках. Но в тех же яблонях он вырабатывается и естественным путем.