Рыба с естественным антифризом

Благодаря насыщенности солью, вода в этих местах имеет среднегодовую температуру около -1,9 градусов по шкале Цельсия. Таким образом, среда обитания рыб постоянно наполнена мелкими кристалликами льда. Сами рыбки при этом не только не умирают, но и прекрасно размножаются. Уже давно ученые догадались, что основная составляющая крови таких животных - соленая морская вода. Но каким образом удается сохранить остальные внутренние жидкости в незамерзшем состоянии - до сих пор было загадкой.

Недавнее открытие, представленное Журналом Экспериментальной Биологии гласит, что такие рыбы выживают благодаря особому незамерзающему белку, который, присутствуя повсеместно в организме рыбы, понижает точки кристаллизации всех внутренних органов.

Интересно, есть ли способы использовать такой "естественный антифриз" в промышленности?По материалам University of Illinois at Urbana-Champaign