Артём Соколов

Артём Ильич Соколов — российский шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства и обозреватель NewsInfo. Родился 15 марта 1988 года в Самаре. Окончил Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТИС), направление "Технология продукции и организация общественного питания".

С юных лет Артём увлекался гастрономией, экспериментировал с вкусами и техниками. После университета работал в нескольких ресторанах Москвы, где прошёл путь от повара до бренд-шефа. Позже стажировался в Италии, где изучал кухню региона Тоскана и философию slow food — уважение к продукту, времени и процессу.

Сегодня Соколов преподаёт основы гастрономии, консультирует рестораны и пишет для NewsInfo о современной русской кухне, гастрономических традициях и культуре вкуса. Его статьи — это не просто советы по приготовлению, а размышления о смысле еды в жизни человека.

Артём уверен, что готовить — значит понимать мир через чувства. Его стиль — спокойный, вдумчивый, с уважением к ремеслу и вниманием к деталям. Он помогает читателям увидеть кулинарию не как рутину, а как искусство и форму заботы.

Артём Соколов

Материалы автора (69)

Куриные котлеты выходили сухими — попробовал один трюк, и они стали сочными: приём спасает даже новичков 2025-11-08 16:35.00
Куриные котлеты выходили сухими — попробовал один трюк, и они стали сочными: приём спасает даже новичков

Куриные котлеты могут быть не просто быстрым ужином, а настоящим шедевром. Главное — знать, как сохранить в них влагу и добиться золотистой корочки.

Читать полностью »
Беру тыкву и кефир — пирог получается нежным и рассыпчатым без муки: жаль, раньше не знал 2025-11-08 14:30.00
Беру тыкву и кефир — пирог получается нежным и рассыпчатым без муки: жаль, раньше не знал

Нежный манник с тыквой на кефире — золотистый, ароматный пирог без муки. Идеальный десерт для уютного осеннего чаепития.

Читать полностью »
Солил стейк до обжарки — мясо получилось сухим: теперь делаю после и результат вау 2025-11-08 13:27.00
Солил стейк до обжарки — мясо получилось сухим: теперь делаю после и результат вау

Сочный, ароматный стейк из мраморной говядины, обжаренный на сковороде, — воплощение вкуса и простоты. Для тех, кто ценит идеальное мясо.

Читать полностью »
Беру курицу и желатин — делаю рулет, который тает во рту: забудьте о магазинной колбасе навсегда 2025-11-08 12:19.00
Беру курицу и желатин — делаю рулет, который тает во рту: забудьте о магазинной колбасе навсегда

Нежный куриный рулет с желатином — простой, но изысканный домашний деликатес без консервантов. Вкуснее и полезнее любой колбасы!

Читать полностью »
Жаль, раньше не знал: куриные ножки в карамели — хрустящая корочка, которая сводит с ума всю семью 2025-11-08 10:12.00
Жаль, раньше не знал: куриные ножки в карамели — хрустящая корочка, которая сводит с ума всю семью

Куриные ножки в карамели — простое, эффектное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой и насыщенным вкусом. Всего четыре ингредиента — и идеальный ужин готов!

Читать полностью »
Смешал какао и сахарную пудру — печенье покрылось трещинками, гости в шоке: рецепт вау-эффекта 2025-11-08 09:06.00
Смешал какао и сахарную пудру — печенье покрылось трещинками, гости в шоке: рецепт вау-эффекта

Шоколадное печенье с трещинками — эффектный десерт с насыщенным вкусом какао и воздушной текстурой. Хрустящее снаружи, нежное внутри — идеальное к чаю.

Читать полностью »
Жаль, раньше жарил грибы неправильно: теперь всегда добавляю сыр — пирог получается ароматнее леса 2025-11-08 08:01.00
Жаль, раньше жарил грибы неправильно: теперь всегда добавляю сыр — пирог получается ароматнее леса

Румяный пирог с грибами и сыром в песочном тесте — ароматный, сытный и эффектный. Идеален для семейного ужина или праздничного стола.

Читать полностью »
Жарю баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком — теперь всегда делаю так: семья просит добавку 2025-11-08 07:55.00
Жарю баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком — теперь всегда делаю так: семья просит добавку

Быстрые баклажаны с помидорами и чесноком — ароматное блюдо, которое спасёт, когда нужно приготовить что-то вкусное за считанные минуты.

Читать полностью »
Кимбап по-корейски с омлетом и крабовыми палочками получается питательным 2025-11-08 05:52.00
Кимбап по-корейски с омлетом и крабовыми палочками получается питательным

Корейский ответ японским роллам — сытный, ароматный кимбап с омлетом и кунжутным рисом. Узнайте, как приготовить его дома.

Читать полностью »
Эксперты объяснили, как правильно очищать лесные грибы для сохранения их вкуса 2025-11-08 02:16.00
Эксперты объяснили, как правильно очищать лесные грибы для сохранения их вкуса

Узнайте, как правильно очищать грибы, чтобы сохранить их вкус и текстуру, а также какие методы подойдут для разных типов грибов.

Читать полностью »
Торт без выпечки из пряников и сметаны собирается слоями с бананами и кремом 2025-11-08 02:07.00
Торт без выпечки из пряников и сметаны собирается слоями с бананами и кремом

Торт без выпечки из пряников и сметаны — сладкое спасение для занятых хозяек. Всего 20 минут — и у вас готов нежный, праздничный десерт.

Читать полностью »
Свинина на мангале с солью и перцем приобретает аромат дыма 2025-11-08 00:13.00
Свинина на мангале с солью и перцем приобретает аромат дыма

Сочная, ароматная и идеально прожаренная свинина на мангале — классика любого пикника. Узнайте, как добиться идеального вкуса.

Читать полностью »