Как приготовить идеальную намазку из кабачков за 40 минут и удивить своих гостей

Хотите удивить гостей лёгкой, но изысканной закуской? Эта воздушная намазка из кабачков с сыром и авокадо станет настоящим украшением стола! Она сочетает в себе свежесть овощей, кремовую текстуру сыра и пикантные нотки чеснока. Идеально подходит для тостов, хлебцев или овощных чипсов.

Ингредиенты

• Кабачки — 250 г
• Авокадо — 1 шт. (80-100 г без кожуры и косточки)
• Творожный сыр — 150 г
• Петрушка — 5 г
• Соль — по вкусу
• Чесночный порошок — 3 г (можно заменить свежим чесноком)
• Оливковое масло — 15 г

Пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180°C. Авокадо должно быть спелым — проверьте, слегка надавив возле плодоножки: если мякоть проминается, но держит форму, плод готов к использованию.

Нарежьте кабачок средними кусочками (если кожура жёсткая — очистите). Смешайте с оливковым маслом, солью и чесночным порошком. Выложите на противень с пергаментом и запекайте 20 минут до мягкости.

Петрушку промойте, обсушите и крупно нарежьте. В блендере измельчите авокадо, затем добавьте творожный сыр, петрушку и остывшие кабачки. Взбейте до однородности. Лучше готовить намазку непосредственно перед подачей — так она сохранит яркий цвет и свежий вкус.

Советы

• Авокадо: если плод перезрел, намазка может стать слишком жидкой.
• Зелень: вместо петрушки попробуйте кинзу — вкус получится более насыщенным.
• Хранение: если нужно приготовить заранее, сбрызните поверхность лимонным соком, чтобы замедлить окисление.