Съешьте ведро за сезон — будете здоровы: вся правда о лесной землянике

Стоит только зайти в тень хвои, и вдруг ловишь аромат, в котором мед и солнце сплелись в одно. Земляника. Та самая, лесная, ароматная, как детство, которую хочется собирать не руками — губами.

Эти крошечные ягоды — не просто летний деликатес. Это настоящий природный суперфуд, которому могут позавидовать и апельсины, и модные чиа с авокадо.

Почему земляника — больше, чем ягода

За скромной внешностью прячется настоящая витаминная лаборатория. В одной пригоршне — запас здоровья, бодрости и красоты.

В ней больше витамина С, чем в лимоне, а это — крепкий иммунитет и защита от вирусов. Есть железо, необходимое для крови, калий — для сердца, фосфор — для крепких костей и нервной системы. А ещё — клетчатка, антиоксиданты и даже редкий витамин PP, который помогает сосудам и улучшает обмен веществ.

Интересный факт: в дикой землянике в 3 раза больше антиоксидантов, чем в клубнике с грядки. А значит — меньше воспалений, крепче сосуды и моложе кожа.

Сколько нужно съесть, чтобы это сработало

Конечно, пару ягод — это вкусно, но для пользы нужно чуть больше. Суточная норма — 150–200 граммов. Именно столько можно съесть без вреда и с пользой. Но есть и сезонная цель — не менее 6–8 килограммов за лето.

Земляника действительно работает накопительно: насыщает организм витаминами, очищает кровь, укрепляет иммунитет. Даже в малых дозах она запускает восстановительные процессы в теле.

Как земляника влияет на организм

Удивительно, но эта маленькая ягода помогает справляться не только с усталостью, но и с серьёзными проблемами:

• Очищает кровь и печень — мягко выводит токсины.

• Снимает воспаления и борется с простудами — действует как природный антибиотик.

• Поддерживает работу сердца — за счёт калия и антиоксидантов.

• Помогает сосудам — делает их более эластичными.

• Повышает тонус — отличное средство при хронической усталости.

Есть и психологический эффект — аромат лесной земляники оказывает лёгкий успокаивающий эффект, а значит, ягода может помочь при лёгкой тревожности и бессоннице.

Когда и как есть землянику

Лучше всего — в свежем виде, конечно. Но если сезон прошёл, то ягоды можно замораживать или сушить — так они сохраняют большую часть своих свойств.

Важное правило: не варить. Земляника теряет витамины при температуре выше 60°C. Поэтому варенье — это, увы, просто вкусный десерт, но не источник пользы.

Хорошо есть землянику:

• утром — заряд витаминов перед началом дня;

• после обеда — она улучшает пищеварение;

• вечером — лёгкий десерт, который не перегружает желудок и действует успокаивающе.

Совет: попробуйте замораживать ягоды в один слой, а потом убирать в пакет — так они не слипаются и сохраняют форму.

Кому нужно быть осторожным

Земляника — ягода активная. Она может вызывать аллергию, особенно у детей. Поэтому начинать лучше с пары ягод и наблюдать за реакцией. Также противопоказана она при:

• гастрите с высокой кислотностью;

• язве желудка;

• мочекаменной болезни;

• индивидуальной непереносимости.

Если таких проблем нет, можно спокойно наслаждаться её вкусом и пользой.