Секрет идеального торта: как три вида молока могут спасти ваш праздник

Представьте десерт, который буквально пропитан молочной нежностью и не требует сложного украшения. Торт "Три молока" — это идеальное сочетание воздушного бисквита, насыщенной пропитки и лёгкого сливочного крема. Готовить его проще, чем кажется!

Секрет идеального бисквита

Основа торта — пышный бисквит, который выпекается один раз и не требует разрезания на коржи. Главное — правильно взбить белки и аккуратно соединить их с тестом.

Ингредиенты для теста: мука, сахар, молоко, растительное масло, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар, соль.

Совет: если яйца мелкие, возьмите 4 штуки вместо 3.

После выпечки бисквит пропитывается смесью из:

• сгущённого молока,
• концентрированного молока,
• обычного молока или сливок.

Пропорции можно менять по вкусу, а обычное молоко заменить сливками (10-20% жирности).

Воздушный крем — финальный штрих

Для украшения подойдут взбитые сливки (не менее 33% жирности) с сахарной пудрой. Главное — не перевзбить, иначе крем расслоится.

Остывший бисквит прокалывают шпажкой и пропитывают молочной смесью. Охлаждают 2-3 часа, чтобы заливка полностью впиталась. Украшают взбитыми сливками и свежими ягодами. Готовый торт не требует выдержки — его можно подавать сразу.