Свиная рулька в пиве: секрет афганских поваров, о котором даже не догадывались

Хотите удивить гостей или порадовать семью блюдом с насыщенным вкусом и ароматом? Попробуйте приготовить свиную рульку в афганском казане — нежную, сочную и пропитанную пряными нотками тёмного пива.

Что понадобится

• Свиная рулька — 2 шт. (около 1,5 кг)
• Тёмное пиво — 0,3-0,5 л (по вкусу)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 10 зубчиков
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Как приготовить

Подготовьте рульку: промойте мясо, обсушите и натрите смесью томатной пасты и измельчённого чеснока. Оставьте мариноваться на 15 минут. Овощи: очистите лук, морковь и оставшийся чеснок. Собираем в казане: выложите рульку, целые овощи, лавровый лист, добавьте соль, перец и любимые специи.

Заливаем пивом: жидкость должна заполнять казан не более чем на 2/3, чтобы оставалось место для пара. Готовим: после закипания убавьте огонь и тушите около 2 часов. Перед открытием крышки выпустите пар через клапан.

Совет: подавайте с овощами или свежим салатом — идеальное сочетание.