Не просто суп, а спасение для вашего вечера — азиатский куриный суп с лапшой

Представьте, как ароматный суп с рисовой лапшой, острыми перцами чили и свежим лаймом согревает в холодный вечер. Этот азиатский куриный суп не только дарит незабываемый вкус, но и становится настоящим спасением в те моменты, когда хочется чего-то легкого и пряного. А самое приятное — его можно приготовить всего за 30 минут.

Что понадобится для супа?

• 340 г куриной грудки (без кожи и костей), нарезанной полосками по 6 мм
• 1-2 ст. ложки рыбного соуса
• 170 г рисовой лапши (или замены на вермишель)
• 1,4 литра куриного бульона с низким содержанием соли
• 2 стебля лемонграсса (только белая часть), мелко нарезанных
• 3-5 зеленых перцев чили (по желанию, можно уменьшить их количество)
• Сок 3 крупных лаймов (2-3 ст. ложки)
• 1/4 ч. ложки сахара
• 230 г белых грибов, нарезанных ломтями по 1 см
• 1 пучок свежей кинзы
• 1 средняя луковица, нарезанная кольцами

Как готовить суп?

1. В небольшой миске смешайте курицу с 2 ч. ложками рыбного соуса и отставьте в сторону.
2. Рисовую лапшу залейте холодной водой и отложите.
3. В кастрюле доведите бульон с лемонграссом и чили до кипения, затем тушите на среднем огне 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю рыбный соус, сок лайма, сахар и грибы. Продолжайте варить еще 2 минуты до полуготовности грибов.
5. Нарежьте корни кинзы и добавьте их в кастрюлю. Попробуйте на вкус и, если нужно, скорректируйте вкус с помощью лайма, чили, рыбного соуса или сахара.
6. В последнюю очередь положите курицу в суп и варите еще минуту до ее готовности.
7. Слейте воду с лапши и добавьте её в кастрюлю. Оставьте еще на 2-3 минуты, пока лапша не станет мягкой, но при этом упругой.
8. Украсьте суп кольцами лука и кинзой перед подачей.

Этот суп особенно понравится любителям острого и свежего вкуса. Яркость чили и лайма, сочетание аромата лемонграсса и мягкости курицы создают неповторимую гармонию.