Спаггети
Спаггети
Евгений Акопян Опубликована сегодня в 1:12

Спагетти за 15 минут — гости думают, что готовил повар с мишленовской звездой

Спагетти с красными моллюсками: рецепт шеф-повара Джона за 15 минут

Изысканный вкус может быть простым. Паста с морепродуктами — идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя или гостей за ужином. Такое блюдо готовится быстро, но при этом выглядит и звучит так, будто его подали в хорошем итальянском ресторане. Креветки, гребешки, лосось или даже скромная треска — всё это можно превратить в гастрономический шедевр.

Сегодня речь пойдёт об одном из самых популярных рецептов — спагетти с соусом из красных моллюсков от шеф-повара Джона. Это блюдо входит в число фаворитов среди тысяч гурманов и неизменно получает восторженные отзывы.

Быстро, просто и со вкусом

"Эти спагетти с соусом из красных моллюсков — один из моих любимых рецептов, и приготовление занимает всего около 15 минут", — заявил шеф-повар Джон.

По его словам, основная подготовка сводится к одному действию — измельчить чеснок. В остальном всё просто: соус подходит практически к любому виду пасты, но сам автор предпочитает тонкую "Ангельские волосы" или классические спагетти.

Что понадобится

  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки каперсов
  • 1 ст. ложка пасты из анчоусов
  • 1 ч. ложка хлопьев красного перца
  • 1 банка (24 унции) томатного соуса для пасты
  • 1/4 стакана воды
  • 1 стакан качественного белого вина
  • 2 банки измельчённых моллюсков (по 6,5 унции каждая), сок сохранить
  • соль и чёрный перец по вкусу
  • 1 фунт сухих спагетти
  • 1/4 стакана пармезана
  • свежий базилик или петрушка

Как приготовить

  • В холодную сковороду налейте масло, добавьте чеснок, каперсы, анчоусы и хлопья перца. Готовьте на среднем огне около 5 минут, следя, чтобы чеснок не подгорел.
  • Влейте томатный соус, добавьте воду, белое вино и сок от моллюсков. Варите 7-9 минут, пока соус слегка не загустеет.
  • Отдельно сварите спагетти до состояния аль денте, чуть раньше, чем указано на упаковке.
  • Соедините пасту с моллюсками и соусом, оставьте под крышкой на 3 минуты, чтобы спагетти впитали вкус.
  • Перед подачей посыпьте пармезаном и свежей зеленью.

Итальянская классика на вашем столе

Блюдо не требует сложных техник, но при этом сохраняет тот самый ресторанный шарм. Возможно, именно в этом и заключается секрет популярности: простые ингредиенты превращаются в насыщенный и гармоничный вкус. И хотя рецепт шефа Джона можно повторить дома всего за 15 минут, результат выглядит так, будто на приготовление ушёл целый вечер.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Приготовление салата с копченой курицей и ананасом сегодня в 2:18

Главный салатный тренд сезона родом из 90-х: почему все забыли этот рецепт

Откройте новый уровень вкуса: слоеный салат с копченой курицей и ананасом. Гармония сладкого и дымного, которая покорит ваших гостей.

Читать полностью »
Как приготовить тыквенные маффины сегодня в 2:11

Аромат, который вернет в бабушкину кухню: рецепт выпечки из тыквы

Сочные и ароматные тыквенные маффины, которые тают во рту. Простой пошаговый рецепт идеальной выпечки с орехами и корицей для создания особого настроения.

Читать полностью »
Диетолог Соломатина перечислила продукты, которые стоит ограничить в рационе людям старшего возраста сегодня в 1:56

Продукты долголетия: что стоит включить в рацион после полувека

Диетолог рассказала, как скорректировать питание после 50 лет: какие продукты помогут сохранить здоровье, а от чего лучше отказаться.

Читать полностью »
Врач-диетолог рассказала, как сделать зеленый чай более полезным сегодня в 1:17

Чашка бодрости без последствий: как правильно пить зелёный чай

Диетолог объяснила, сколько зеленого чая безопасно пить в день и почему перед сном от него лучше отказаться, несмотря на все его полезные свойства.

Читать полностью »
Хирург: алкоголь после инсульта повышает риск смерти от повторного приступа вчера в 22:01

Не сахар, а напитки: как ежедневные привычки подводят к инсульту

Алкоголь, газировка и даже чай могут стать спусковым крючком для инсульта. Хирург объясняет, какие напитки опасны для сосудов и как их употребление влияет на сердце.

Читать полностью »
Какие приправы использовать вместо соли — советы испанского диетолога вчера в 21:34

Еда без соли, но со вкусом: 4 специи, которые заменяют соль и добавляют аромат

Отказ от соли — не приговор для вкуса. Диетолог предлагает 4 натуральные специи, которые помогут заменить соль и сохранить аппетитность блюд.

Читать полностью »
Врачи объяснили, какие побочные эффекты вызывает арбуз при чувствительном кишечнике вчера в 20:11

Воды много, а пользы — не всегда: чем арбуз может ударить по здоровью

Чем опасен арбуз при чрезмерном потреблении? Врачи предупреждают о риске мигрени, проблемах с пищеварением, аллергии и скачках сахара в крови.

Читать полностью »
Спелый арбуз определяется по жёлтому пятну и сухим усикам вчера в 18:31

Арбуз выдаёт себя по одному пятну: как найти самый сладкий

Как найти самый сладкий арбуз и ароматную дыню? Запоминаем правила: от сухой плодоножки до правильного звука при постукивании.

Читать полностью »