Казалось бы, обычные ингредиенты, но вкус — как в лучших ресторанах

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя? Этот салат — идеальное сочетание свежести, пикантности и изысканного вкуса. Нежные креветки, хрустящая руккола, сочные помидоры, сливочная моцарелла и ароматные кедровые орешки в заправке с лимоном и горчицей — настоящее гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты

• Креветки — 300 г
• Помидоры (черри или мелкие) — 200 г
• Моцарелла (или другой сыр) — 125 г
• Руккола — 100 г
• Кедровые орешки — 40 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Помидоры вымойте и нарежьте дольками (черри — пополам). Креветки очистите от панциря. Если они замороженные, ошпарьте кипятком. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Рукколу промойте и обсушите, крупные листья порвите руками.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности. В салатнике соедините помидоры, креветки, рукколу и моцареллу. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте. Выложите салат на тарелку, посыпьте кедровыми орешками и сразу подавайте.

Советы

• Вместо рукколы можно взять смесь салатных листьев или базилик.
• Заправку можно разнообразить мёдом или винным уксусом.
• Креветки можно заменить другими морепродуктами: мидиями, кальмарами.