После этого рецепта вы полюбите брюссельскую капусту навсегда

Брюссельская капуста — это не только полезный, но и очень вкусный овощ, который заслуживает места на вашем столе. Ее миниатюрные кочанчики богаты витаминами С и К, клетчаткой и антиоксидантами. Но чтобы раскрыть весь ее потенциал, важно правильно приготовить этот деликатный продукт.

Подготовка капусты

• Очистка: Удалите верхние листья и промойте кочанчики в холодной воде.
• Надрезы: Сделайте небольшие крестообразные надрезы у основания — это поможет капусте провариться равномерно и стать более нежной.

Классический способ: варка

• Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.
• Опустите капусту и варите 8-10 минут до мягкости (она должна слегка хрустеть).
• После варки сразу переложите в ледяную воду — это сохранит ярко-зеленый цвет.

Простой и вкусный рецепт: обжарка с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

• 500 г брюссельской капусты
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Разогрейте масло на сковороде, обжарьте измельченный чеснок до аромата.
• Добавьте капусту и жарьте 10 минут на среднем огне, пока она не подрумянится.
• Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
• Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или может подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Другие способы приготовления

Запекание: Смешайте капусту с маслом, солью и специями, запекайте при 200°C 20-25 минут до хрустящей корочки.

На пару: Готовьте 5-7 минут — так сохранится максимум полезных веществ.