После этого рецепта вы полюбите брюссельскую капусту навсегда

Брюссельская капуста — это не только полезный, но и очень вкусный овощ, который заслуживает места на вашем столе. Ее миниатюрные кочанчики богаты витаминами С и К, клетчаткой и антиоксидантами. Но чтобы раскрыть весь ее потенциал, важно правильно приготовить этот деликатный продукт.

Подготовка капусты

Очистка: Удалите верхние листья и промойте кочанчики в холодной воде.
Надрезы: Сделайте небольшие крестообразные надрезы у основания — это поможет капусте провариться равномерно и стать более нежной.

Классический способ: варка

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.
Опустите капусту и варите 8-10 минут до мягкости (она должна слегка хрустеть).
После варки сразу переложите в ледяную воду — это сохранит ярко-зеленый цвет.

Простой и вкусный рецепт: обжарка с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте измельченный чеснок до аромата.
Добавьте капусту и жарьте 10 минут на среднем огне, пока она не подрумянится.
Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или может подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо.